Mousse de chocolate

Ingredientes

· 2 barras de chocolate meio amargo

· 1 lata de creme de leite

· 5 ovos

· 10 colheres (sopa) de açúcar

· Chocolate granulado ou passas para enfeitar



Modo de fazer

1. Derreta o chocolate com o creme de leite (pode ser com o soro) e reserve para esfriar.

2. Bata as claras em neve e acrescente 5 colheres de açúcar. Reserve.

3. Bata as gemas, misturada com 5 colheres de açúcar, até que o creme fique amarelo bem clarinho.

4. Misture primeiro o chocolate com as gemas.

 Depois, acrescente levemente as claras. Ponha os enfeites e leve para gelar.

Homenagem ao aniversariante do dia:Diego Sebastian!

Massa:


1 kg de farinha de trigo

1margarina de 250 g

12 ovos

2 copos de açúcar refinado (copo duplo)400 g de achocolatado em pó

1 pó royal pequeno (100 g)

2 copos de leite (copo duplo)

Recheio:

4 latas de leite condensado

2 pacotes (100 g) de coco ralado

2 pacotes de 100 g de coco em flocos

2 litros e 1/2 de leite

3 colheres de amido de milho

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1creme de leite

6 colheres de sopa de chocolate em pó

1 kg de chocolate ao leite em barra

Modo de preparo

Massa:


1.Bata na batedeira 6 ovos, 1 copo de açúcar e 3 colheres de margarina

2.Quando formar um creme coloque 3 copos de farinha de trigo

3.Coloque o leite aos poucos até adquirir consistência

4.Acrescente 6 colheres de sopa de achocolatado em pó

5.Por último, acrescente 2 colheres de sopa de pó royal

6.Asse em um tabuleiro número quatro, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

7.Obs

8.: Faça dois bolos

Recheio:

1.Coloque o leite em uma panela grande juntamente com o leite condensado

2.Deixe ferver bastante, mexendo sempre para que não agarre no fundo

3.Depois, acrescente o amido de milho dissolvido em 1 copo com água

4.Deixe ferver até engrossar

5.Coloque o coco e desligue em seguida

Montagem:

1.Deixe os bolos esfriarem, desenforme-os e corte-os ao meio

2.Coloque em uma tábua de bolo a metade de um bolo e alterne com o recheio

Cobertura:

1.Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó

2.Deixe ferver sempre mexendo até que você possa ver o fundo da panela

3.Coloque por cima do bolo ainda quente por cima do bolo já montado e ajeite com uma espátula

4.Raspe o chocolate e coloque por cima

5.Feito isso, o bolo está pronto

6.Você pode também, se quiser, decorá-lo

7.Cereja é uma boa opção

-Homenagem ao aniversariante do dia:Anderson Duarte

Bolo de aniversário

Ingredientes

4 ovos inteiros


2 xícaras (chá) de açúcar2 ½ copo de farinha de trigo

1 copo de leite

3 colheres (sopa bem cheia) de margarina

4 colheres (café) de pó royal

gotas de baunilha

Recheio de leite Ninho

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

250 gramas de manteiga sem sal

10 colheres de leite Ninho
 
Modo de preparo
 
1.Na batedeira bata as claras em neve, junte o açúcar e bata maia um pouco


2.Coloque gemas, o trigo, o leite, a margarina e as gotas de balnilha

3.Bata bem

4.Por último acrescente o fermento batendo na velocidade mínima por 30 segundos

5.Assar em forno médio por 40 minutos ou até dourar

6.Deixe esfriar, corte ao meio e recheie

Recheio:

1.Bata na batedeira o creme de leite sem soro com a manteiga depois junte o leite condensado, por último o leite ninho

2.Coloque bis, bombom ou chocolate ralado no meio e cobertura pode ser chocolate branco ou preto

Torta de frango

Ingredientes:


1 xícara (chá) de manteiga Mococa

4 unidades de ovos

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

50g de parmesão ralado

2 colheres (sopa) de maionese

1 xícara (chá) de leite

1 caixinha de creme de leite Mococa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo


Recheio

2 unidades de peito de frango desossado Sadia

2 xícaras (chá) de água

1 tablete de caldo de frango

1 1/2 colher (sopa) de Azeite de oliva

1 dente de alho amassado

1 unidade de cebola picada

1/2 unidade de pimentão amarelo picado

Quanto baste de azeitona verde picada

Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Quanto baste de sal

1/2 xícara (chá) de Polpa de tomate Knorr

Modo de Preparo

Massa

1- Bata as gemas e a manteiga. Feito isto, acrescente 2 colheres (sopa) do queijo ralado, a maionese, o leite, o creme de leite, a farinha de trigo e o fermento, misturando tudo aos poucos cuidadosamente, sem bater, até a massa ficar homogênea. Divida a massa em duas. Em um refratário untado com margarina, coloque a metade da massa. Recheie e cubra com a outra metade. Por cima, espalhe as claras em neve e salpique o restante do queijo ralado. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Recheio

2- Cozinhe o peito de frango na água, com o tablete de frango. Desfie e reserve, junto com o caldo formado. Refogue o alho no óleo, acrescente a cebola, o pimentão, o frango e o restante dos ingredientes. Deixe ferver até que os sabores se apurem, ficando um molho consistente, sem muito caldo. Deixe esfriar.

Bolo e pudin

Bolo:


◦1 colher (sopa) de fermento em pó

◦½ xícara (chá) de leite

◦½ xícara (chá) de chocolate em pó

◦1½ xícara (chá) de farinha de trigo

◦1 xícara (chá) de farinha de trigo

◦3 ovos (gemas e claras separadas)

◦½ xícara (chá) de manteiga

Calda:

◦1 xícara (chá) de açúcar

Pudim:

◦1 colher (chá) de essência de baunilha

◦2 xícaras (chá) de leite

◦1 lata de leite condensado

◦4 ovos
 
Modo de fazer
 
Calda: coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo deixando derreter lentamente. Quando estiver dourado, junte 1 xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Retire do fogo e espalhe numa fôrma redonda de furo central (22cm de diâmetro).




Bolo: bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem. Desligue a batedeira. Bata as claras em ponto de neve, acrescente o fermento e despeje na massa. Misture delicadamente, até obter uma massa lisa e despeje na fôrma com a calda.



Pudim: bata no liqüidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha. Despeje delicadamente na fôrma, sobre a massa. Asse em banho-maria, no forno médio, preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e desenforme em um prato grande.

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro

Massa:


5 ovos

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de açúcar1 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:

2 latas de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina

1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto)

Coco ralado ou chocolate granulado ou nozes picadas ou raspas de chocolate a gosto para cobrir

Calda para molhar o bolo:

1 xícara de leite

1 xícara de água

2 colheres de sopa de chocolate em pó
Massa:


1.Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, e continue batendo

2.Depois o leite bem aos pouquinhos, desligue e peneire para cima da massa a farinha e o chocolate e mexa delicadamente

3.Por último coloque o fermento e misture, a massa deve ficar bem leve e fofa parecendo espuma, por isso coloque o leite aos poucos para não perder o ponto

4.Coloque em uma forma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30cm de diâmetro) untada e enfarinhada (se preferir unte a forma e polvilhe chocolate em pó, substituindo a farinha, assim o bolo ficará mais escrurinho)

5.Asse em forno médio, até que enfiando um palito ele saia limpo, mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno

Recheio:

1.Leve ao fogo médio/baixo em uma panela: o leite condensado o chocolate em pó e a margarina até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro), espere esfriar e acrescente o creme de leite aos poucos e vá mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar

Calda:

1.Misturar tudo e levar em fogo alto até que reduza pela metade

Montagem:

1.Corte o bolo em 2 partes molhe com a calda e recheie e cubra com o recheio de brigadeiro

2.Polvilhe  chocolate granulado ou em raspas e sirva.

Torta de Limão

Massa

1 pacote(s) de biscoito maisena triturado(s)

1/2 tablete(s) de manteiga Mococa
Recheio

2 lata(s) de leite condensado Mococa

2 caixinha(s) de creme de leite Mococa

1 copo(s) de suco de limão

1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor

1 xícara(s) (chá) de água

quanto baste de raspas de limão

Cobertura

4 unidade(s) de clara de ovo

100 gr de açúcar de confeiteiro


Massa

Triture o biscoito em liqüidificador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela.

Derreta a manteiga,despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem.

Forre o fundo e laterais da fôrma redonda de fundo falso.Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos e reserve.



Recheio

Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos. Depois, coloque em banho-maria para dissolver totalmente. Retire do fogo.

No liqüidificador,coloque todos ingredientes,com exceção das raspas de limão e bata muito bem.

Despeje essa mistura na fôrma com a massa pré-assada. Polvilhe com a raspa de limão.

Leve à geladeira para endurecer levemente,por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida. Cubra com a cobertura de merengue.

Cobertura

Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro.
Bata bem para que as claras fiquem em neve
Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar.

Salmão na salada

 Ingredientes para duas pessoas:

150g de filé de salmão temperado com sal e pimenta folhas verdes para salada (alface, broto de trevo...) azeite

2 colheres de sopa de agrião picadinho

1/2 xícara de queijo cremoso

1/2 xícara de suco de laranja

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de vinagre

sal e pimenta


Preparo:

Prepare o creme misturando o agrião picadinho com o queijo cremoso.
Para o molho da salada, misture o suco de laranja, o azeite, o vinagre, sal e pimenta a gosto.
Grelhe o salmão dos dois lados numa chapa ou frigideira com azeite.
O filé de salmão vai no meio da salada, com creme de queijo por cima, em volta use o broto de trevo, decore com pimentão picadinho e folhas de hortelã.
Tempere tudo com o molho da salada.

Bolo de chocolate

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo


2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

6 ovos
 
Modo de fazer
 
1.Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez


2.Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente

3.Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio

4.Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver

5.Jogue quente sobre o bolo já assado

Assado de panela

Ingredientes

• 1 kg de coxão mole


• 1 xícara (chá) de vinho branco seco

• 1 folha de louro

• 1 maço de cheiro verde picado

• 1 colher (sopa) de açúcar

• 1 kg de cenoura fatiada

• 1 kg de cebola picada

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• pimenta-do-reino

• sal
 
Modo de preparo
 
Tempere a carne com sal e pimenta e deixe tomar gosto por 2 horas. Numa grande panela, aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados. Coloque a cebola e frite rapidamente. Acrescente a cenoura, o açúcar, o cheiro-verde, o louro e o vinho. Acerte o sal, adicione 2 copos de água quente, tampe a panela e abaixe o forno. Cozinhe por 2 horas até que a carne esteja macia. Se precisar, vá adicionando, aos poucos, água quente.

Bala de Goma

Ingredientes:


6 envelopes de gelatina em pó sem sabor (72g)

3 xícaras de água fria para hidratar a gelatina

9 xícaras de açúcar

Essência

Corante

2 xícaras de açúcar granulado para cristalizar
 
Preparo:




Hidrate a gelatina com a água e leve-a ao fogo para dissolver, sem deixar ferver.

Acrescente o açúcar, mexendo bem até levantar fervura.

Retire do fogo e adicione a essência e o corante.

Coloque na fôrma (1800 ml) ligeiramente untada com óleo e deixe descansar por 12 horas, sem levar à geladeira.

Descole a "placa" de doce e leve a um recipiente com açúcar granulado e corte em quadrados pequenos (2cm x 2cm) , com o auxílio de uma tesoura.

Coloque em peneira de taquara e deixar secar por vários dias.
 
Combine a cor do corante de acordo com a essência escolhida, como por exemplo essência de limão com corante verde.


Rende 40 unidades.

A quantidade da essência é aproximadamente 1 1/2 colher (sopa)
Combine a cor do corante de acordo com a essência escolhida, como por exemplo essência de limão com corante verde.


Rende 40 unidades.

A quantidade da essência é aproximadamente 1 1/2 colher (sopa)

Maria Mole

Ingredientes:


10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

5 claras

6 folhas de gelatina

1/2 xícara de água fervente

1 colher (chá) de essência de baunilha

100 g de coco ralado
Umedeça a gelatina em água fria.


Dissolva a gelatina com a 1/2 xícara de água fervente.

Reserve.

Bata na batedeira o açúcar com as claras até ficar fofa, crescido e firme.

Com a batedeira ainda ligada acrescente a baunilha, e a gelatina dissolvida.

Bata bem até os batedores fazer sucos na massa.

Prepare uma fôrma pincelando pouco óleo e polvilhando metade do coco.

Coloque a massa e por cima espalhe a outra metade do coco.

Leve a geladeira até ficar firme.

Conserve em vasilhas plásticas para não secar.

Dicas:

Corte com faca molhada em água quente.

Saborize a maria mole com essências de frutas e dê vida nova a esse docinho com corantes comestíveis como na foto acima.

Substitua o coco branco por chocolate granulado, confeitos coloridos ou coco queimado

Bolo brigadeiro

Ingredientes


Cobertura:

chocolate granulado

¼ xícara de chocolate em pó

1 lata de leite condensado



Massa:

3 xícaras de creme de arroz

1½ xícara de leite

1½ xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

6 ovos

1 xícara de chocolate em pó

¾ xícara de amido de milho (maisena)

Recheio:

1 pote de doce de leite



Preparo

Massa: Bata os ovos, adicione o óleo, o leite e o açúcar e continue batendo.Adicione aos as farinhas, o chocolate em pó e bata bem.Despeje a massa do bolo em uma assadeira grande untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido até que passe pelo teste do palito.Espere o bolo esfriar e corte ao meio com um fio de náilon. Molhe as duas metades com água com açúcar, coloque o recheio, feche o bolo, coloque a cobertura e o chocolate granulado.
Cobertura: Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate para a cobertura. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar um pouco. Cubra o bolo e salpique com o granulado.

Brigadeiro branco

Ingredientes



1 lata(s) de leite condensado
200 gr de chocolate branco

1 colher(es) (sopa) de manteiga
1/2 copo(s) de lei

Levar ao fogo até dar ponto.

Enrolar e passar no granulado branco.

Queijadinhas

Ingredientes


350 g de coco ralado hidratado


4 colheres de sopa de açúcar

5 ovos (as claras em neve)

2 colheres de sopa margarina

1 lata de leite condensado

Forminhas de papel nº 3
 
 
Modo de preparo
 
1.Misture com as mãos, o coco ralado, o açúcar, as gemas, a margarina


2.Acrescente o leite condensado e misture bem

3.Misture delicadamente as claras em neve

4.Depois de misturado coloque nas forminhas

5.Arrumem-as em tabuleiro separadas umas das outras

6.Leve em forno médio até dourar

7.Fica muito boa e solta facilmente da forminha

Sorvete de morango

Ingredientes

2 claras


-1 xícara de açúcar

-1 xícara de nata ou creme de leite fresco

-2 xícara de morangos limpos e cortados em 4 pedaços

-2 colheres de sopa de suco de limão



Calda

-1 xícara de morangos limpos

-1/2 xícara de água

-1/2 xícara de açúcar

-um pouco de corante vermelho

-1/2 colher de amido de milho já diluido em um pouco de águaModo de PreparoSorvete: bater as claras em neve ate formar picos, acrescentar o

açúcar aos poucos e por fim acrescentar os morangos batendo na

batedeira por mais ou menos 7 minutos. Quando estiver bem batido

misturar o creme de leite fresco ou a nata com uma espátula,

levemente. Levar ao freezer por meia hora em uma tigela ou tacas

pequenas.



Calda: Juntar todos os ingredientes e ferver e por último o amido

de milho, deixar esfriar e passar por uma peneira. Quando retirar

o sorvete do freezer jogar essa calda em cima. Esta pronto para

servir.

Cachorro quente

Ingredientes


4 unidade(s) de pão de hot dog

quanto baste de maionese

quanto baste de água

4 unidade(s) de salsicha Sadia

1 lata(s) de Molho de tomate Knorr





Acompanhamento

quanto baste de catchup

quanto baste de maionese

quanto baste de mostarda

quanto baste de purê de batatas

quanto baste de milho verde

quanto baste de batata palha

Acompanhamento

Corte os pães no sentido do comprimento, sem separar as duas partes. Passe um pouco de maionese. Reserve.

Encha a panela até 3/4 da capacidade, com água. Coloque em fogo alto e espere ferver. Coloque as salsichas na água. Deixe ferver por 5 minutos. Escorra. Faça, em cada uma delas, um corte no sentido longitudinal.

Coloque uma salsicha em cada pão, cubra com molho de tomate mostarda, catchup, purê de batatas e o que mais você gostar.

Ingredientes-

1 pacote de coco ralado em flocos


-1 xícara de leite

-12 gemas passadas por peneira

-1 xícara de açúcar

-um pouco de glicose de milho

-açúcar

Modo de Preparo

Unte forminhas de quindim com a glicose de milho e polvilhe-as

com açúcar. Coloque o coco de molho no leite para hidratar por

mais ou menos 30 minutos. Misture as gemas e a xícara de açúcar.



Coloque a mistura nas forminhas e leve ao forno médio, em

banho-maria, por mais ou menos 30 minutos (quando ele estiver

durinho por cima, está pronto). Desenforme antes que ele esfrie

totalmente.

Brigadeiro

Abra 1 lata de leite condessado completamente


Com a panela no fogo baixo

Derrame toda lata dentro da panela

Coloque duas colheres de manteiga ou margarina junto com leite condessado

Acrescente chocolate em pó ate ficar com uma cor uniforme.

Remexa em círculos ate engrossar e ficar na consistência que você deseja.
Deixe esfriar
Enrole no formato de docinhos e passe no chocolate granulado.

Bolo de chocolate com confeti

Ingredientes:


1 copo de chocolate em pó

2 copos de açúcar

2 copos de farinha de trigo

4 ovos

1 copo de óleo

1 copo de água morna

1 colher (de sopa) de fermento em pó

1 barra de chocolate ao leite

1 lata de creme de leite

1 pacote de confeito de chocolate coloridos



Modo de fazer:

Para fazer a massa, bata as claras em neve e reserve. Com o auxílio de uma batedeira, misture as gemas, o açúcar, o chocolate em pó e o óleo. Coloque a farinha e a água e mexa até ficar uniforme. Acrescente o fermento e as claras e misture levemente com uma colher de pau. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno.

Para fazer a calda, derreta a barra de chocolate e acrescente o creme de leite sem o soro, mexendo bem. Retire o bolo do forno, cubra com a calda e jogue os confeitos por cima.
Espere esfriar e sirva.

Pipoca de chocolate

Ingredientes:


-1 xícara de açúcar

-2 colheres (sopa) de achocolatado em pó

-1 xícara de milho de pipoca



Modo de fazer:

Coloque o açúcar e o achocolatado em uma panela grande e leve ao fogo, mexendo sempre até começar a caramelar. Junte o milho de pipoca e misture até que os grãos comecem a estourar.

Tampe bem e chacoalhe a panela de vez em quando para que os grãos que ainda não estouraram vão para o fundo e assim, estourarem com mais facilidade. Derrame em uma travessa e espere esfriar um pouco. Depois estará pronto para servir.

Meu talharim

Ingredientes da massa:


400 Gr de farinha de trigo especial

100 Gr de semolina

6 Ovos inteiros (dependendo do tamanho dos ovos talvez precise de um pouquinho mais de farinha)


Amasse bem ate obter uma massa lisa

Abra com o rolo e corte como espaguethi ou mais larguinho como um talharim , como na foto

Leve ao fogo em 3 litros de agua fervente com um fio de oleo e sal

Cosinhe ao dente

Sirva com molho de sua preferencia .
Finalize com queijo parmesão ralado na hora!

Pizza de Casa

Massa:


-3 xícaras de farinha de trigo

-5 colheres de óleo

-1 xícara de leite morno

-1 tablete de fermento biologico

-1 colher de chá de sal

Modo de preparo
 
garfoModo de PreparoMassa: coloque a farinha o sal, o leite, o óleo e o fermento


dissolvido em uma tigela. Misture tudo até obter uma massa

homogênea, sove a massa até ficar bem lisa. Divida em 4 bolinhas

iguais, coloque em uma tigela tomando cuidado em deixar espaço

entre uma bolinha e outra, deixe descansar em local fechado e

coberto com um pano por cerca de 1 hora ou até que dobre de

tamanho.

Abra a massa e coloque para assar com o recheio de sua preferancia.

Pizza da Mama

Ingredientes

1 copo de leite;


1 e 1/2 copo de farinha de trigo;

1 ovo inteiro;

1/2 colher de chá de fermento royal;

2 colheres de sopa de manteiga;

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.



Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por 1/2 hora. Unte a forma ou tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha de trigo.

Despeje a massa e coloque fatias de queijo e presunto ou o recheio de sua preferancia.

Faça as bordas mais largas e recheia com catupiry.
O molho de tomate deve ser feito a parte, com tomates, cebola e manteiga. Jogue o molho de tomate em cima da massa.

Assar em forno brando por uns 30 a 35 minutos.

Fricasse la Fernanda Renata

Ingredientes

1 kg de file de frango cortado em tirinhas


Suco de 3 limões grandes

Sal, tempero vermelho

E tempero a gosto

Para fazer o molho:

4 colheres de manteiga

3 cebolas médias raladas

3 cenouras médias em rodelas finas

1 folha de louro

300 g de cogumelos fatiado

3 xícaras (chá) de vinho branco seco

2 gemas

2 latas de creme de leite

1 colheres (sopa) suco de limão Modo de PreparoTempere o frango com o limão, sal e tempero de sua preferência



reserve.



Em uma panela derreta a manteiga, doure a cebola, junte o frango,

e deixe dourar tbm.



Depois de dar uma cozida no frango, junte a cenoura, o louro, o

cogumelo, o vinho e deixe cozinhar por mais ou menos 15 min.



Enquanto isso, à parte, misture bem gemas, o creme de leite (com

soro), e o limão.



Assim que terminar os 15 min.



De cozimento do frango desligue o fogo e junte imediatamente o

molho de creme de leite.



Sirva em seguida com salsinha picadinha por cima.

Link do mais voce culinaria acima ...

Sufle de Queijo

Ingredientes


1 xícara bem cheia de pedacinhos de queijo minas


2 colheres de queijo parmesão ralado

4 ovos

2 xícaras de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Sal a gosto

1 pitada de pimenta do reino

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Tiramissu(por Patricia Akemi-aniversariante do dia)

Ingredientes



3 unidade(s) de clara de ovo em neve
3 unidade(s) de gema de ovo
300 gr de mascarpone
200 gr de creme de leite
quanto baste de biscoito champagne
quanto baste de açúcar
quanto baste de café forte
quanto baste de amaretto

Modo de Preparo

Bata 3 colheres de açúcar com 2 colheres de água, junte as gemas

e por último o mascarpone.

Bata separado o creme de leite, misture devagar com uma colher

(não bata), o restante de cima, por último as claras em neve.

Molhe as bolachas num pouco de café forte misturado com o

amaretto, cubra o fundo de uma forma, coloque um pouco do creme,

bolachas, creme e por cima chocolate em pó.

Coloque pra gelar e sirva!

Feijoada Mineira

Ingredientes:


-½ kg de feijão preto (escolhido e demolhado)

-2 folhas de louro

-1 fio de azeite

-Água

-1 colher (sopa) coloral



Outros ingredientes:

-250g de carne seca

-250g de lombo salgado

-250g de costela de porco defumada

-250g de lingüiça portuguesa

-250g de lingüiça calabresa

-250g de paio

-180g de pé de porco salgado

-5 colheres (sopa) de azeite

-1 xícara (chá) de bacon fresco picado

-1 cebola

-5 dentes de alho

-sal a gosto

-pimenta do reino a gosto

-cálice de cachaça

-salsinha picada

-cebolinha picada

-½ orelha de porco

-1 rabo de porco



Modo de fazer:

Cozinhe o feijão em água com o louro e um fio de azeite.

Após demolhar/dessalgar de véspera as carnes, pique e afervente-as. Depois afervente também as lingüiças. Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho e doure o bacon.

Depois que o feijão estiver cozido, acrescente o tempero, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha. Coloque também o suco da laranja.



Dicas para o preparo:

-coloque primeiro as carnes mais duras (carne seca, lombo, costela de porco e o pé de porco) para cozinhar. Depois acrescente as linguiças e o paio;

-o pé ajuda o caldo a ficar mais cremoso;

-o que também ajuda a ficar mais cremoso é acrescentar a orelha de porco no cozimento, pois a gordura engrossa o caldo e apura o sabor;

-além da pimenta do reino, pode-se acrescentar molho de pimenta ao preparo do tempero da feijoada para reforçar mais o sabor.

-tempo de pressão 20 minutos



Acompanhamentos:

-couve-manteiga em tirinhas refogada

-arroz branco

-farofa

-laranja

-torresmo

Arroz de Forno Rapido

Ingredientes:


-1 xícara de arroz lavado e escorrido

-2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos

-1 cebola cortada em cubos

-1 vidro pequeno de palmito escorrido e picado (90g)

-100g de vagem picada

-1 cenoura pequena cortada em cubos

-1 colher (sopa) de azeite

-1/2 litro de caldo de legumes fervente



Modo de fazer:

Em um refratário misture o arroz, o tomate, a cebola, o palmito, a vagem, a cenoura e o azeite. Regue com o caldo de legumes, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 min. Retire do forno e sirva em seguida.



Dica: Mais rápido ainda que essa receita, e com o aproveitamento de arroz que sobrou de outra refeição, a ideia é colocar nesse arroz um vidrinho de seleta de legumes, desses que se compra no supermercado. Depois disso, acrescente guisado e dois ovos cozidos picados. Leve ao forno para aquecer e sirva. Fica uma delícia.

Carne de panela recheada

Ingredientes


1 kg de fraldinha bovina Sadia

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino preta

1/2 xícara(s) (chá) de salsão picado(s)

1/4 xícara(s) (chá) de cebola picada(s)

1/2 xícara(s) (chá) de cheddar picado(s)

1 colher(es) (chá) de manjerona picada(s)

1 colher(es) (chá) de tomilho

50 gr de toucinho em fatias

2 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia

1 xícara(s) (chá) de água

Modo de preparo

Abra a carne com uma faca para ficar fina,tipo bife.
Tempere com sal e pimenta.
Reserve.

Misture o salsão,a cebola e o queijo.Coloque no meio da carne e enrole como rocambole.

Esfregue as ervas e cubra com fatias de toucinho.Amarre com um barbante bem firme.

Esquente o óleo e doure a carne de todos os lados.Coloque a água e cozinhe durante 1 hora ou mais até a carne ficar bem macia.

Se necessário,acrescente sempre um pouco de água.Sirva em fatias

Voce poderá variar o recheio..
Coloque calabresa,presuntos..etc.