Brigadeiro de copo

   

         3 latas de leite condensado

• 2 latas de creme de leite
• 3 colheres de sopa de margarina sem sal
• 1 xicara de chá de chocolate em pó
• 1 colher sopa de essência de amêndoas
• bolinhas de chocolate branca e preta pequena para por sobre os copinhos ou mini bolinhas de chocolate,
• o suficiente.
• 40 a 50 mini taças de 40 ml (acrílico)
• 40 a 50 mini colherinhas de acrílico.

coloque o leite condensado na panela, junte os demais ingredientes e vá mexendo. Leve ao fogo brando até que solte das laterias da panela, um pouco antes de desgrudar do fundo. Se desgrudar do fundo como um brigadeiro comum, é por que já passou do ponto. Aí, acrescente um pouco de leite para amolecer. Quando frio ele tem que ficar cremoso, e não grosso. Peneire o chocolate pára não criar bolinhas. Se acabar ocorrendo, quando o creme estver quente, use um mini processador para desfazê-las.

Retire do fogo no ponto indicado e espere amornar. Use um concha pequena para ou algo que você tenha mais facilidade para manusear e preencha 3/4 das tacinhas, pois o restante devera ser prennchido com as bolinhas de chocolate. Ou de acrodo com sua criatividade. Poderá ser servido em temperatura ambiente ou gelado.
Fonte:Receitas .com

Bala de brigadeiro

Ingredientes:

Calda:
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de água
· 1 colher (sopa) de vinagre de maçã

Brigadeiro:
· 2 latas de leite condensado
· 1 1/2 colher (sopa) de margarina
· 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Calda: Misture os ingredientes e leve ao fogo alto por dez minutos ou até começar a amarelar. Retire do fogo e teste o ponto: ponha um pouco da calda em uma xícara (chá) de água e veja se ela fica dura e crocante.

Brigadeiro:
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer até se soltar do fundo da panela. Despeje em um prato umedecido e deixe esfriar. Enrole os brigadeiros com as mãos untadas e, espetando cada um aem um palito, passe na calda.

Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Bolo brigadeiro

Ingredientes:

Massa:
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de fermento
Brigadeiro:
. 2 latas de leite condensado
. 2 latas de leite
. 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. Chocolate granulado para cobrir

Modo de preparo:

Massa: bata os ovos com o açúcar na batedeira. Depois, acrescente o óleo, a água e o chocolate. Adicione a farinha. Ao final, misture o fermento e leve para assar em forno médio em fôrma untada com manteiga e farinha.
Brigadeiro: cozinhe o leite condensado, o leite, a manteiga e o chocolate até obter o ponto de brigadeiro. Acrescente por último o creme de leite.
Montagem: corte o bolo ao meio, horizontalmente, com uma faca ou linha, e recheie com o brigadeiro. Depois, cubra todo o bolo com o brigadeiro. Enfeite com chocolate granulado.
Dica: para deixar o bolo mais úmido, se necessário, despeje sobre a massa uma calda feita com 1 xícara de açúcar, 500 ml de água e 1 colher de chocolate em pó. Ferva tudo até dissolver e deixe esfriar.
Receita do chef e apresentador Edu Guedes