Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 3 ovos;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 xícara de açucar para queimar;
• 2 medidas (das latas de leite condensado) de leite;

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador, exceto o açucar;
2. Coloque em forma untada com açucar queimado e leve em banho maria por aproximadamente 40 minutos. 
3. Se necessário deixe mais, pois banho maria é um pouco demorado.
4.  Receita de Maria Zanatta Berlatto

Lombo de cordeiro com cuscuz marroquino

Para o cuscuz marroquino com legumes

• 500 grama(s) de sêmola granulada para cuscuz
• 300 grama(s) de cenoura cortada em cubinhos
• 400 grama(s) de berinjela cortada em cubinhos
• 300 grama(s) de abobrinha cortada em cubinhos
• 250 grama(s) de grão de bico cozido e sem pele
• 6 colher(es) de sopa de azeite
• 1 colher(es) de chá de sal
• 1 litro(s) d'água

Para o lombo de cordeiro

• 2 quilo(s) de lombo de cordeiro
• 4 xícara(s) de chá de creme de leite
• 1/2 litro(s) de leite
• 1 colher(es) de sopa rasa de páprica picante
• 1 colher(es) de sopa rasa de pimenta preta moída
• 1 colher(es) de sobremesa cheia de sal

Modo de preparo

Para o cuscuz marroquino com legumes Antes de começar, deixe a sêmola de molho em litro d'água. Despeje o azeite numa frigideira grande e acrescente a cenoura, a abobrinha, a berinjela, o grão de bico, a sêmola hidratada e o sal. Reserve.
Para o lombo de cordeiro Para preparar o lombo de cordeiro, ele deve ter ficado marinando de um dia para o outro na mistura de creme de leite, leite, óleo, páprica picante, pimenta preta moída e sal. Retire o lombo de cordeiro do marinado e leve a carne ao fogo numa frigideira com um pouco de óleo. Doure bem a carne dos dois lados. Para servir, coloque o lombo em um prato e use o cuscuz como guarnição. Enfeite com uma pimenta vermelha e raminhos de tomilho e alecrim

Fonte UOL

Frango caipira com quiabo grelhado e mexidão de arroz

• 1 frango caipira de aproximadamente 1,5 kg e cortado pelas juntas
• 100 mililitro (ml) de óleo de girassol
• 1 1/2 quilo(s) de tomate para molho
• 1 quilo(s) de cebola branca
• 40 grama(s) de alho picado
• 200 grama(s) de cenoura
• 100 grama(s) de alho-poró
• 50 grama(s) de cebolinha picada
• 50 grama(s) de coentro
• 100 mililitro (ml) de vinho branco
• 200 grama(s) de extrato de tomate
• 100 grama(s) de quiabo
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Mexidão

• 500 grama(s) de arroz cozido
• 30 mililitro (ml) de óleo de girassol
• 80 grama(s) de bacon em cubos
• 30 grama(s) de alho picado
• 150 grama(s) de couve mineira cortada bem fina e refogada
• 100 grama(s) de tomate sem pele e sem semente
• 80 grama(s) de cebola roxa
• 80 grama(s) de milho em conserva
• 5 ovos mexidos

Modo de preparo

Temperar o frango com sal, pimenta do reino moída na hora, metade do vinho e metade da cebola e do alho com 4 horas de antecedência. Em uma panela de fundo grosso, colocar o óleo e dourar o frango. Acrescentar a cebola, o alho, o alho-poró, a cenoura e refogar. Acrescentar os tomates, o extrato de tomate, o vinho, o coentro, a cebolinha e a água, o necessário para cobrir o frango. Cozinhar até que o frango esteja macio. Corrigir o tempero e acrescentar um pouco de açúcar, se necessário, para corrigir a acidez. Retire o frango, bata o molho no liquidificador e passe-o em um chinoise. À parte, temperar o quiabo com sal e suco de limão e grelhá-lo.
Mexidão Em uma frigideira, acrescentar o óleo e dourar o bacon. Acrescentar a cebola, o alho, o milho, o tomate, a couve, o arroz e o ovo mexido. Servir o frango regado com o molho, acompanhado do quiabo e do mexidão.

Fonte-receitas UOL