Capeletti

500g de macarrão do tipo capeletti

2 litros de água

1 colher (sopa) de sal

Ingredientes para o molho

2 xícaras (chá) de molho de tomate

1 dente de alho amassado

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de azeite

Queijo parmesão a gosto

Outros ingredientes

1/2 xícara (chá) de tomate

1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas

1/2 xícara (chá) de uva passa

manjericão

tomilho

azeite

sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela coloque a água e deixe ferver junto ao sal e o capeletti.

Modo de preparo do molho

Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola e frite. Em seguida coloque o molho, tempere e deixe apurar. Sirva o capeletti com molho e polvilhe queijo ralado.

Bobó de Camarão

Ingredientes para o creme de aipim:
1 kg de aipim descascado e ralado
Leite de 1 coco e meio
1 kg de cebolas picadas
1 kg de tomates maduros
2 pimentões verdes picados
1 molho pequeno de coentro
500 ml de azeite de oliva

Outros:
1 kg de camarões grandes sem cascas, limpos
1 dente de alho picado
3/4 de colher de sopa de sal
1 galho de coentro
3 tomates, maduros e firmes, picados
3 cebolas picadas
1 ½ pimentão verde picado
Leite de 2 cocos
1/2 xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Modo de Preparo:
Pique os temperos do creme de aipim e junte ao aipim ralado.
Leve ao fogo alto, acrescentando aos poucos o azeite e o leite de coco, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela e não cortar o leite de coco. 
Continue mexendo, por cerca de 10 minutos, até soltar da panela, ponha os camarões, os outros temperos, e o azeite de oliva.
Acrescente aos poucos o leite de coco.
Deixe em fogo alto uns 5 minutos.
Continuando a mexer, junte o creme de aipim e deixe mais 5 minutos.
Antes de tirar do fogo junte o azeite de dendê.
Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco.