sábado, 8 de junho de 2013

Meu Purê



2 KILOS DE BATATAS COZIDAS
250GRS DE MARGARINA
2 CXS DE CREME DE LEITE
SAL A GOSTO
MODO DE PREPARO:
COM A BATATA AINDA QUENTE COLOQUE-AS NA BATEDEIRA COM TODOS OS INGREDIENTES E BATA ATÉ PARECER UM SUFLE.
ESTÁ PRONTO!

Lagarto recheado Shirley Assis

ingredientes



  • 1 lagarto
  • 1 linguiça calabresa
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 lata de cerveja preta da amarga
  • 350 grs champgnons
  • 2 colheres de oleo comum.

modo de preparo



Recheia o lagarto com a calabreza e coloque-o na panela pressão com os demais ingredientes, menos os champignons. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos. Deve ficar um caldo grosso, se não estiver com a consistencia desejada, coloque uma colher de amido de milho disolvido em um pouco de água, junte a carne e freva por mais 10 minutos.
 Acresente os champignons e sirva.(opcional)

sexta-feira, 7 de junho de 2013

Penne à carbonara


INGREDIENTES:


400g de macarrão tipo Penne
1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
7 fatias de bacon picadas
140g de cogumelo picado
1 1/2 xic de creme de leite
1/2 xíc de queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER:

1. Cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande, cozinhe a cebola, o alho,
 o bacon e os cogumelos. até a cebola ficar macia. 
Adicione o creme de leite e cozinhe até misturar completamente.
3. Adicione o macarrão e o queijo ralado,
 na frigideira e misture com o molho, deixando cozinhar um pouco.

quarta-feira, 5 de junho de 2013

Capeletti


500g de macarrão do tipo capeletti
2 litros de água
1 colher (sopa) de sal

Ingredientes para o molho
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
Queijo parmesão a gosto
Outros ingredientes
1/2 xícara (chá) de tomate
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
1/2 xícara (chá) de uva passa
manjericão
tomilho
azeite
sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela coloque a água e deixe ferver junto ao sal e o capeletti.
Modo de preparo do molho
Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola e frite. Em seguida coloque o molho, tempere e deixe apurar. Sirva o capeletti com molho e polvilhe queijo ralado.

Bobó de Camarão



Ingredientes para o creme de aipim:

1 kg de aipim descascado e ralado
Leite de 1 coco e meio
1 kg de cebolas picadas
1 kg de tomates maduros
2 pimentões verdes picados
1 molho pequeno de coentro
500 ml de azeite de oliva

Outros:
1 kg de camarões grandes sem cascas, limpos
1 dente de alho picado
3/4 de colher de sopa de sal
1 galho de coentro
3 tomates, maduros e firmes, picados
3 cebolas picadas
1 ½ pimentão verde picado
Leite de 2 cocos
1/2 xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Modo de Preparo:
Pique os temperos do creme de aipim e junte ao aipim ralado.
Leve ao fogo alto, acrescentando aos poucos o azeite e o leite de coco, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela e não cortar o leite de coco. 
Continue mexendo, por cerca de 10 minutos, até soltar da panela, ponha os camarões, os outros temperos, e o azeite de oliva.
Acrescente aos poucos o leite de coco.
Deixe em fogo alto uns 5 minutos.
Continuando a mexer, junte o creme de aipim e deixe mais 5 minutos.
Antes de tirar do fogo junte o azeite de dendê.
Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco.

segunda-feira, 20 de maio de 2013

Creme de Alho no Pão Francês ( Acompanhamento de Churrasco


Ingredientes

  • Pão francês
  • 1 pote de maionese
  • 1 caixa de catupiry
  • Alho a gosto

Modo de preparo


Antes de preparar o pão de alho é preciso fazer uma pasta para rechear o pão
Leve a maionese, o catupiry e os dentes de alho ao liqüidificador e bata
Pronto, a primeira etapa já está feita
Para fazer a segunda, corte o pão como se fosse fatiá-lo em rodelas, mas não separe-as
Recheie cada corte e feche o pão com um espeto
Passe mais uma camada da pasta de alho envolta do pão e leve à churrasqueira
Um minuto no fogo quente é suficiente para deixar o pão crocante e douradinho
É um ótimo aperitivo, por ser saboroso e prático de fazer

segunda-feira, 6 de maio de 2013

Quiche


Ingredientes

  • Massa:
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga gelada cortada em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de gordura vegetal gelada cortada em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal

  • De preferência, usar fôrma com fundo removível com 28 cm de diâmetro

Modo de preparo

Massa: Numa tigela grande, peneire a farinha com o sal e o açúcar. Junte a manteiga e a gordura vegetal e misture até obter uma farofa. Adicione a água e amasse com as mãos. Forme uma bola e embrulhe em filme plástico. Deixe na geladeira por 15 minutos. Aqueça o forno em temperatura média. Abra a massa com um rolo sobre o fundo da fôrma até ficar bem fina. Apare as bordas e ponha o fundo na fôrma.

Forme rolinhos com a massa restante. Pressione-os na lateral da fôrma, revestindo-a, e apare as bordas. Fure o fundo da massa em vários lugares. Cubra-a com papel-alumínio e asse por 20 minutos. Remova o papel e asse até dourar. Retire do forno e reserve.

Recheio: A gosto
Nesta receita mousse de maracuja
 Desenforme e sirva.
  • Rendimento: 16 porções
  • Tempo de preparo: 80 minutos
  • Calorias por porção: 213

domingo, 5 de maio de 2013

Quiche de Morangos


Ingredientes
Massa:
100 g de margarina
1 caixa de leite condensado
2 gemas
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
Recheio:
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
1/2 copo de requeijão
1 caixa de morangos
Geléia de morango (opcional
Modo de Preparo
Massa: 
1.Misture a margarina com 5 colheres de sopa de leite condesando (reserve o restante)
2.Junte os demais ingredientes até obter uma massa homogênea
3.Deixa descansar na geladeira por 30 minutos
4.Com pequenas porções de massa
5.Forre o fundo e as laterais de formas individuais de torta ( 7 cm de diâmetro)
6.Leve ao forno (médio) por cerca de 30 minutos ou até dourar
Recheio: 
1.Dissolva em banho- maria a gelatina previamente amolecida em 3 colheres de sopa de água fria
2.Em um liquitificador bata o restante do leite condensado com o requeijão e a gelatina dissolvida
3.Recheie as tortinhas
4.Cubra com as fatia de morango
5.Pincele com a geléia de morango
6.Sirva gelado
Fonte:http://fernandadocesdecorados.blogspot.com.br/2010/12/tortinha-de-morango.html

Quiche de Abobrinhas



Ingredientes:
Massa
400g de manteiga
3 colheres de sopa de leite
2 gemas
1 ovo
1 colher de chá de sal
500g de farinha de trigo
Recheio1
1 abobrinha picada grelhada
1 xícara de muçarela em cubos
Recheio 2
1 xícara de fatias de bacon
Liga
½ xícara de creme de leite
1 xícara de leite
4 ovos
1 colher de chá de sal
1 xícara de parmesão ralado
Modo de preparo:
Massa
Bater a manteiga, ainda fria, para deixar macia. Colocar o leite, depois o ovo e as gemas. Adicionar o sal e no fim a farinha até dar ponto. Deixar descansar na geladeira por 1 hora. Abrir a massa em uma forma. Assar em forno médio. Reservar.
Recheio
Cortar a abobrinha e grelhar rapidamente. Reservar.
Recheio 2
Separar as fatias de bacon, para por sobre a liga.
Liga
Misturar o leite, o creme de leite, os ovos, o parmesão e o sal. Reservar.
Montagem
Com a massa já assada, colocar o recheio e completar os espaços vazios com a liga.
Assar a quiche em forno baixo até que o recheio fique firme.

Quiche com salada ao molho de gengibre




Ingredientes 

. 1 xícara (chá) de farinha de trigo 
. ½ xícara (chá) de manteiga 
. 5 colheres (sopa) de água 
. 2 gemas 
. Sal a gosto 
Recheio
. 200 g de queijo brie
. ¼ xícara (chá) de creme de leite 
. 2 gemas 
. 1 colher (sopa) de maisena 
. 20 g de pinoli (uma espécie de pinhãozinho, à venda na seção de temperos dos supermercados) 
Molho
. 50 g de gengibre em fatias finas 
. 1 colher (chá) de açúcar 
. 1 colher (chá) de suco de laranja 
. ½ xícara (chá) de suco de tangerina

Modo de preparo

Misture os ingredientes da massa até ficarem unidos. Deixe descansar por meia hora e depois forre uma fôrma ou quatro menores (cerca de 10 cm de diâmetro) com a massa. 
Recheio
Bata todos os ingredientes, exceto os pinolis, no liquidificador. Despeje-o na fôrma. Jogue os pinolis por cima e leve ao forno, preaquecido a 160º C, por 25 minutos.
Molho
Cozinhe em fogo baixo, por meia hora, o gengibre com os sucos e o açúcar. Montagem: coloque a tortinha no centro de um prato e, ao lado, a salada. Tempere com o molho de gengibre.
Fonte Manequim

Carne assada recheada de escarola e queijo


Ingredientes 

. 1,5 Kg de maminha (em peça)
. Sal e pimenta a gosto
. 1 xícara (chá) de vinho branco
. 1 maço de escarola
. 1 colher (sopa) de óleo
. 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
. 300 g de mussarela ralada grossa 

Modo de preparo

Com o auxílio de uma faca, abra a carne como uma bolsa e tempere com o sal e a pimenta. Coloque em uma assadeira e regue com o vinho. Deixe marinar por 10 minutos. Retire a carne da assadeira e reserve a marinada. Lave e corte a escarola em fatias finas. Em uma frigideira, aqueça o óleo, coloque a escarola e misture bem até murchar. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Em uma tigela, misture a escarola, a azeitona e a mussarela. Recheie a carne e feche com palitos. Coloque a carne na assadeira, regue com a marinada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 1 hora, regando com o molho para não ressecar. 
M de Mulher

Doce de mamão verde



Ingredientes

. 9 xícaras (chá) de mamão verde com casca ralado
. 2 xícaras (chá) de água
. 6 1/2 xícaras (chá) de açúcar
. 3 paus de canela
. 5 cravos
Acessórios:. Tigela com capacidade para 6 litros de água
. Compoteira

Modo de preparo

1. Ponha o mamão ralado num recipiente com 6 litros de água e deixe de molho de um dia para o outro. Escorra, esprema e reserve.

2. Numa panela grande, coloque a água, o açúcar, a canela, os cravos e o mamão. Leve ao fogo alto até ferver.

3. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até o mamão ficar macio.

4. Retire e deixe esfriar. Depois de frio, coloque na compoteira.
Fonte M de Mulher

terça-feira, 30 de abril de 2013

Fondue de chocolate light


Fondue de chocolate light

Ingredientes

. 250 g de chocolate branco dietético, ralado grosso
. 1 caixinha (200 g) de creme de leite light
. 1 xícara rasa de geleia de framboesa dietética
. 1 xícara de melão do tipo orange, cortado em cubos
. 1 xícara de abacaxi, cortado em cubos
. 2 bananas-nanicas, cortadas em pedaços
. 8 uvas do tipo rubi, sem sementes
. 12 morangos 

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo baixo, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite, mexendo, até o chocolate derreter. 
Retire do fogo, adicione a geleia e misture até obter um creme homogêneo. Transfira para oito tigelinhas refratárias para fondue e sirva com as frutas.
Fonte M de mulher

terça-feira, 9 de abril de 2013

Torta salgada de Minas



3 ovos separados
3 ou 4 colheres de margarina em temperatura ambiente
1 ½ xícara de chá de amido de milho
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de queijo ralado
1 xícara de chá de azeite
1 xícara de chá de leite
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de fermento em pó
Farinha de rosca o necessário
Bata os ingredientes líquidos no liquidificador, as gemas, margarina ou manteiga, azeite e leite. Despeje a mistura numa tigela e acrescente os ingredientes secos e o queijo. Misture e acrescente o fermento e as claras em neve.
Para o recheio:
Frango desfiado 
2 tomates sem pele cortados em rodelas
milho verde
Requeijão cremoso
Azeitonas picadas a gosto
Coloque metade da massa numa forma untada e alterne os ingredientes do recheio . Cubra com a massa restante e e polvilhe a farinha de rosca por cima. Leve para assar em forno quente por mais ou menos 40 minutos. Sirva a sua torta salgada de liquidificador quente ou fria, depende do seu gosto.

sábado, 6 de abril de 2013

Bolo Mesclado


3 ovos
2 copos (de 250 a 300 ml) de açúcar
2 copos (de 250 a 300 ml) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de margarina
1 copo (de 250 a 300 ml) de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 colheres (de sopa) de achocolatado ou chocolate em pó

MODO DE PREPARAR

1. Bata no liquidificador os ovos, a margarina e o açúcar e um pouco de leite.
2. Vá adicionando alternadamente a farinha de trigo e o leite.
3. Por último o fermento.
4. Unte e enfarinhe uma forma (de buraco) e despeje 3/4 da massa.
5. À massa restante junte o achocolatado ou chocolate, mexa bem e e despeje sobre a massa clara.
6. Asse e se desejar coloque cobertura do seu sabor preferido!

terça-feira, 26 de março de 2013

Bolinho de Bacalhau




  • 1 kg de bacalhau
  • Água, o suficiente para deixar de molho
  • Azeite de oliva, o suficiente
  • 300 g de batata cozida e amassada
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 ovo
  • 10 dentes de alho amassados
  • 50 ml de azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Óleo quente, o suficiente
  • Modo de fazer
  • Para dessalgar o bacalhau, coloque-o de molho na água. Troque-a de 3 em 3 horas por 6 vezes.
    Em seguida, cozinhe o bacalhau e desfie-o. Deixe esfriar.
    Regue o bacalhau com o azeite de oliva e deixe descansar por 12 horas. Acrescente a batata e misture bem.
    Em seguida, acrescente, nessa ordem, sem parar de mexer, o amido, o ovo, o alho, o azeite, a salsinha e misture até que fique homogêneo.
    Unte as mãos com um pouco de azeite e modele os bolinhos. Frite-os no óleo quente.
  • Ovo de páscoa Diet


    INGREDIENTES 
    300 gramas de chocolate ao leite diet ralado 
    1 forma para ovos 250 gramas 
    1 pincel de cozinha 

    MODO DE FAZER
    Aqueça uma panela com água no fogo, temperatura que o dedo suporte (morno para quente). Desligue o fogo e coloque o chocolate diet ralado para derreter. Deixe por 15 minutos, tire da água e bata bem o chocolate até derreter. 
    Dê o choque térmico no mármore, mexendo até esfriar. Faça o teste do lábio encostando um palito molhado com chocolate no lábio inferior, deverá sentir gelado. 
    Dê a primeira camada no ovo com um pincel de espessura fina. Vire de boca para baixo numa tábua forrada com papel manteiga e leve à geladeira por cinco minutos. Tire da geladeira e faça a segunda camada um pouco mais grossa e leve à geladeira por mais cinco minutos. Faça a terceira camada por todo ovo e carregue um pouco mais nas bordas, sempre levando à geladeira de boca para baixo. A última camada deverá ficar na geladeira por mais ou menos 20 minutos. 

    INGREDIENTES - BOMBONS AO LEITE DIET 500 gramas de chocolate ao leite ralado 
    Formas para bombom 
     

    MODO DE FAZER  Derreta o chocolate em banho maria da mesma forma que o ovo de páscoa. Dê o choque térmico no mármore mexendo bastante até esfriar. Faça o teste do lábio encostando um palito molhado no chocolate no lábio inferior, deverá sentir gelado.
    Encha as formas de bombons. Dê uma batida na mesa para retirar o ar. Limpe a forma e leve à geladeira por 20 a 30 minutos. 


    INGREDIENTES - BOMBONS CROCANTES AO LEITE DIET500 gramas de chocolate diet ao leite ralado
    ½ xícara (chá) de crocante (nozes, amêndoas ou castanha de caju)
    Formas para bombons 


    MODO DE FAZER
    Proceda da mesma forma que no bombom ao leite, até no choque térmico. Misture o crocante no sabor escolhido, encha as formas, tire o ar dando pancadinhas com a forma na mesa e leve à geladeira por 20 a 30 minuto

    segunda-feira, 25 de março de 2013

    Creme de Chocolate Branco com Morango


    creme de chocolate branco com morango
    600 ml de leite
    · 4 gemas
    · 3 colheres (sopa) de amido de milho
    · 300 g de chocolate branco picado
    · 300 g de morangos
    · 4 colheres (sopa) de gim
    · 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
    · 300 g de pão de ló
    · 2 xícaras (chá) de chantilly pronto

    Modo de preparo:

    Em uma panela, ferva o leite e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o amido de milho. Junte o leite quente às gemas e mexa bem. Volte a panela ao fogo e cozinhe, mexendo até engrossar. Ponha o chocolate picado e mexa até derretê-lo. Amasse os morangos. À parte, misture o gim e o açúcar. Leve ao fogo até formar uma calda. Deixe esfriar. Esfarele o pão de ló e distribua em taças. Ponha uma camada de morangos e uma de creme de chocolate. Cubra com chantilly e decore com morangos.

    Dica: 
    Experimente esta receita com chocolate escuro.
    Conteúdo DELÍCIAS DA CALU

    Pudim de Nutella®


    pudim de nutella®
    3 ovos
    . 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
    . 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    . 1 1/2 xícara (chá) de leite
    . 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
    . 1 vidro de Nutella® (180g)
    . 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
    . 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

    Modo de preparo

    1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o leite e o chocolate em pó.

    2. Coloque em uma panela e cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.

    3. Desligue o fogo, junte a Nutella®, o creme de leite batido em ponto de chantili e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.

    4. Coloque em uma forma para pudim, untada com um pouco de óleo e polvilhada com açúcar.

    5. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e sirva em seguida.
    Dica: para decorar, use calda de chocolate.
    Conteúdo ANAMARIA

    Pudim tentação de chocolate


    Pudim

    . 300 g de chocolate meio amargo picado
    . 2 xícaras (chá) de leite
    . 2 colheres (sopa) de café solúvel
    . 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
    . 1 lata de creme de leite sem soro
    . Cerejas e raspas de chocolate para decorar

    Modo de preparo

    1. Em uma panela, coloque o chocolate, o leite e o café.
    2. Leve ao fogo até derreter totalmente o chocolate. Deixe esfriar.

    3. Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite.

    4. Coloque em uma forma untada com um pouco de óleo e leve à geladeira até firmar.

    5. Desenforme e decore com cerejas e raspas de chocolate.
    Fonte M de mulher

    Pudim de barra de chocolate


    Pudim de barra de chocolate

    • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
    • 600 ml de leite
    • 200 g de chocolate meio amargo picado
    • 3 ovos inteiros
    • 2 gemas
    • Chantilly a gosto para decorar

    Modo de preparo

    Aqueça o forno a 180ºC. Com uma xícara de açúcar caramelize uma forma de pudim ou oito forminhas individuais. Em uma panela ponha o leite com o chocolate e aqueça em fogo baixo até o chocolate se derreter completamente. Bata bem os ovos, as gemas com o restante do açúcar. Adicione o leite com o chocolate, bata por mais dois minutos.

    Despeje sobre as formas caramelizadas e leve ao forno para assar em banho-maria durante 30 minutos ou até que estejam firmes. O creme deverá estar ainda mole quando a forma for levemente sacudida. Deixe esfriar e com a ponta de uma faca solte as bordas e desenforme. Leve para gelar e, na hora de servir, decore com o chantilly.

    Dica: Para o banho-maria: ponha a forma sobre uma assadeira com 2 cm de água fervente.
     Conteúdo ANAMARIA

    Bacalhau com polenta


    Bacalhau com polenta
    1 kg de bacalhau dessalgado
    . 3 colheres (sopa) de azeite
    . 1 cebola média picada
    . 3 dentes de alho picados
    . 1 lata de tomate pelado picado
    . 1 xícara (chá) de vinho branco
    . Pimenta-do-reino, sal e sálvia a gosto
    . 12 azeitonas pretas picadas
    . 6 xícaras (chá) de água ou caldo de galinha
    . 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido 

    Modo de preparo

    1. Separe o bacalhau, já demolhado, em lascas, tirando a pele e as espinhas. Reserve.

    2. Em uma panela, coloque o azeite e a cebola. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

    3. Junte o alho e o tomate. Aumente o fogo e cozinhe por 5 minutos.

    4. Adicione o vinho e deixe ferver um pouco.

    5. Coloque o bacalhau, a pimenta e a sálvia. Cozinhe por 15 minutos e ponha a azeitona. Acerte o sal e apague o fogo.

    6. Ferva a água (ou o caldo) em uma panela e jogue o fubá, aos poucos, mexendo com uma colher de pau por 30 minutos ou até começar a soltar do fundo. Se necessário, ponha mais água.

    7. Despeje a polenta quente numa travessa funda. Por cima, arrume o bacalhau reservado.

    8. Se preferir, disponha o peixe sobre a polenta em pratos individuais e decore com folhas de sálvia. Sirva imediatamente
    Conteúdo DELÍCIAS DA CALU

    Bacalhau rosa negra


    Bacalhau rosa negra
    300 ml de azeite extravirgem
    . 100 ml de água
    . 4 postas de lombo de bacalhau do Porto já dessalgado (200 g cada uma)
    . Sal e pimenta-do-reino a gosto
    . 8 dentes de alho grandes cortados em lâminas
    . 3 cebolas médias cortada em rodelas
    . 8 batatas pequenas inteiras
    . Azeitona preta a gosto
    . 4 fatias de presunto de Parma
    . Salsa picada
    . 4 ramos de salsa

    Acessórios
    . Papel-alumínio
    . Travessa refratária  

    Modo de preparo

    1. Unte a travessa com azeite extravirgem (reserve um pouco para o final). Despeje a água.

    2. Tempere as postas com sal e pimenta e acomode-as na travessa, deixando um espaço entre elas. Salpique o alho por toda travessa e coloque as rodelas de cebola em pé.

    3. Descasque as batatas e coloque-as em volta de cada posta, espalhe a azeitona e disponha o presunto sobre cada posta.

    4. Cubra com o papel-alumínio, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe dourar o presunto, mas sem secar o azeite.

    5. Com o auxílio de uma espátula, retire as postas, cuidadosamente para não desmanchá-las, e acomode-as nos pratos.

    6. Disponha as batatas em volta das postas, polvilhe com a salsa picada e decore com um raminho. Regue com mais azeite e sirva. 
    Fonte-Claudia 

    Maionese de bacalhau




    maionese de bacalhau
    300 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
    . 1/2 cebola picada
    . 2 ovos cozidos picado
    . 300g de batata cozida cortada em cubos
    . 1/2 xícara (chá)  de azeitonas verdes picadas
    . 200 gramas de maionese
    . Azeite a gosto
    . Salsa picada a gosto
    Cestinhas: . Fatias de pão de fôrma sem casca

    Modo de preparo

    1. Em uma tigela, misture o bacalhau, a cebola, os ovos, a batata, a azeitona, a maionese, o azeite e a salsa.

    2. Cubra e leve a geladeira por 30 minutos.

    3. Afine as fatias de pão, passando o rolo de massa.

    4. Molde-as em fôrminhas de alumínio untadas com um pouco de manteiga.

    5. Disponha-as em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido a 200ºC até dourarem. Deixe esfriar e desenforme. Sirva a maionese nas cestinhas de pão.
    Fonte Ana Maria