Brócolis e Tomates secos assados

Ingredientes




1 xícara de chá de brócolis cozido bem picado

½ xícara de chá de cogumelo em conserva escorrido

2 colheres de sopa de tomate seco escorrido e picado

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 pote de cream cheese light (150g)

2 gemas

4 claras

1 xícara de chá de leite desnatado

Modo de preparo



Misture os brócolis, o cogumelo e o tomate seco. Polvilhe com uma colher de sopa de farinha de trigo e reserve. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e, depois, misture aos ingredientes reservados. Coloque em forminhas individuais e asse em banho-maria por cerca de 40 minutos. Deixe amornar e sirva.

Berinjelas Assadas

Ingredientes




2 berinjelas médias em fatias

3 tomates em fatias

2 cebolas fatiadas

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Sal e orégano a gosto

Modo de preparo



Tempere as berinjelas e os tomates com sal e deixe descansar por 10 minutos. Em uma travessa, alterne as fatias de berinjela, tomate e cebola. Regue com azeite e salpique o parmesão e o orégano. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Suco Diuretico

Ingredientes




1 copo médio de água de coco

1 fatia grossa de melão

¼ de prato de sobremesa de couve manteiga crua

1 colher de sopa de hortelã

1 colher de sopa de salsinha crua

1 colher de sopa de limão

3 cubos de gelo

Modo de preparo



Bata tudo no liquidificador e beba pela manhã.

Suco de Maracuja Exótico

Ingredientes




½ polpa de maracujá

6 folahs de manjericão

300 ml de água

Adoçante a gosto

Modo de preparo



Bata os ingredientes no liquidificador, coe e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Suco Calmante

Ingredientes




5 morangos

¼ de pera

½ banana

1 colher de sobremesa de semente de linhaça

½ copo de chá de folha de maracujá

Modo de preparo



Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome durante a ceia.

Salada com Abacate

Ingredientes




1 pé de alface americana

1 abacate médio cortado em cubinhos

200 gramas de tomate cereja cortado em 4 partes

1 bulbo de erva-doce cortada em fatias finas



Molho

¼ de xícara de chá de iogurte natural desnatado

1 colher de sopa de suco de limão

2 colheres de chá de mostarda

4 colheres de sopa de salsa picada

1 colher de café de sal

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo



Forre uma saladeira com a alface e espalhe o restante dos ingredientes sobre ela. Misture os ingredientes do molho e regue a salada. Sirva gelada

Salmão com Aspargos

Ingredientes




1 peça inteira de salmão (700 gramas)

1 vidro de aspargo em conserva

100 gramas de minicenouras

2 colheres de sopa de alcaparras

2 colheres de sopa de molho shoyu

2 colheres de sopa de suco de laranja

Folhas de sálvia

Sal a gosto

Azeite para untar

Modo de preparo



Unte uma assadeira com azeite e coloque o peixe com apele para baixo. Ao lado, coloque os aspargos e as cenouras. Sobre o peixe coloque as alcaparras. à parte, misture o molho shoyu, o suco de laranja, as folhas de sálvia e o sal. Regue o peixe e leve-o ao forno médio (180º C), coberto com papel-alumínio, por 20 minutos. Retire o papel e deixe assar por mais uns 15 minutos.

Mousse de Ervas

Ingredientes




1 xícara de chá de ricota temperada

¼ de xícara de leite em pó desnatado

1 molho pequeno de agrião

1 molho de salsa

½ molho de manjericão

1 colher de chá rasa de gelatina derretida em 4 colheres de sopa de água

1 dente de alho amassado

1 clara em neve

Sal a gosto

Modo de preparo



No multiprocessador, passe a ricota, com as ervas e a gelatina. Tempere com o sal. Em seguida, junte as claras em neve e misture com uma colher até que fique bem homogêneo. Distribua em quatro forminhas molhadas e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.

Pastinha de Alho

Ingredientes




1 xícara de chá de ricota passada na peneira

1 colher de sopa de cebolinha

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de alho picado

Sal a gosto

Modo de preparo



Misture todos os ingredientes e sirva com torradas integrais.

Pastinha de Tahine Light

Ingredientes




2 colheres de sopa de tahine

Suco de 1 limão

1 colher de chá de azeite de oliva

1 pitada de pimenta Síria

1 colher de chá de água

1 pitada de sal

Modo de preparo



Bata tudo no liquidificador e sirva com torradas integrais.

Pastinha de Tofu

Ingredientes




500 gramas de tofu cortado em cubos

100 gramas de azeitona preta

2 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de azeite de oliva

3 tomates sem pele e sem sementes picados

1 pitada de pimenta-do-reino

1 colher de café de sal

Cebolinha verde para decorar

Modo de preparo



Em uma tigela, coloque o tofu e as azeitonas. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite e doure o alho. Junte os tomates, tempere com o sal e a pimenta e deixe refogar por 5 minutos. Retire, junte ao tofu e às azeitonas e sirva quente ou gelado.

Pasta de Kani e Espinafre

Ingredientes




1 xícara de chá de queijo cottage

2 colheres de sopa de queijo parmesão light ralado

½ xícara de chá de espinafre picado, cozido e espremido

1 colher de chá de ervas finas secas

8 bastões de kani picados

Modo de preparo



Misture todos os ingredientes e sirva com torradinhas light ou no sanduíche.

Entradas de Tomates

Ingredientes




4 tomates grandes em fatias não muito finas

4 unidades de queijo mussarela de búfala em fatias

1 pepino japonês ralado no ralo grosso



Tempero

Folas de alecrim, salsinha e manjericão a gosto

4 colheres de sopa de vinagre

sal a gosto

2 colheres de chá de azeite de oliva

Modo de preparo



Distribua em uma travessa, as rodelas de tomate, por cima, o pepino ralado e, para finalizar, as fatias de mussarela de búfala. Misture os ingredientes do tempero e regue os canapés. Sirva gelado.

Entrada de Aspargos

Ingredientes

200 gramas de aspargo em conserva


2 colheres de chá de azeite de oliva

Suco de 1 limão

Raspas da casca do limão

2 dentes de alho amassados

1 xícara de chá de salsa picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo



Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e os aspargos. Tempere com sal e pimenta. Só então, coloque o suco de limão e deixe cozinhando até que comece a diminuir o volume. Escorra, coloque o aspargo em uma travessa bem bonita, salpique a salsa e as raspas de limão e sirva.

Mousse de Aspargos

Ingredientes




1 litro de leite desnatado

250 g de aspargos frescos lavados

¾ xícara (chá) de farinha de aveia para uso culinário (60 g)

4 colheres (sopa) de margarina light (60 g)

Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

1 ½ xícara (chá) de queijo cottage (330 g)

2 ramos de dill fresco lavado e picados

2 colheres (sopa) gelatina em pó sem sabor



Preparo



1. Bata no liquidificador o leite com os talos de aspargos, reservando as pontas.

Doure a farinha de aveia na margarina por cerca de 3 minutos, acrescente aos poucos o leite batido sem parar de mexer, até engrossar levemente. Tempere com sal, pimenta, noz moscada e retire do fogo, deixando esfriar.

2. Bata no liquidificador o creme já frio com o queijo cottage e o dill. Por último acrescente a gelatina diluída em 6 colheres (sopa) de água, batendo apenas para misturar.

3. Disponha o creme em uma forma redonda com furo no meio (25 cm de diâmetro) untada com óleo. Afervente as pontas dos aspargos reservadas e distribua- as sobre o creme. Leve para gelar por 12 horas.

4.Sirva acompanhado com torradas.

Trufas Delicias

Ingredientes:


400g de chocolate branco, bem picadinho

raspas da casca de 1 limão

¼ xícara cheia (70ml) de creme de leite*

3 colheres (sopa) de cachaça

cacau em pó, sem adição de açúcar, o suficiente para cobrir as trufinhas

Modo de Preparo:


Coloque o chocolate, as raspas de limão e o creme de leite numa tigela refratária; leve ao banho-maria.



Mexa até que o chocolate derreta. Retire do fogo, adicione a cachaça e misture vigorosamente até obter um creme liso e sedoso. Cubra com filme PVC e leve à geladeira por 2-3 horas ou até que esteja firme o suficiente para formar bolinhas.



Faça bolinhas com porções de 1 colher (chá) cheia de massa – não devem ser perfeitamente redondas, e sim irregulares, para lembrar trufas - e passe-as pelo cacau em pó.

Coloque em forminhas para docinhos ou num prato e mantenha na geladeira.

Abobrinhas recheadas

Igredientes


Sal a gosto

Orégano a gosto

3 dentes de alho

Pimenta do reino

1 cebola grande

250 g de carne moída

5 abobrinhas grandes

1 lata de molho de tomate temperado

Como fazer

Tempere a carne moída, ainda crua, com alho, cebola, sal, orégano e pimenta do reino. Misture tudo com as mãos. A parte, lave as abobrinhas e descasque-as. Corte a “tampa” de uma das extremidades e, utilizando uma colher pequena, remova o seu miolo. Separe a polpa de todas as abobrinhas e adicione junto com a carne moída. Feito isso, recheie os frutos com a mistura. Tome cuidado para não rachá-los lateralmente. Além disso, não pressione a carne moída, pois pode ressecá-la. Depois de preencher todas as abobrinhas, leve-as ao forno e asse por 15 minutos. Aí, é só retirar do fogo e saborear.

Omelete de Forno

Igredientes


Ovos

Tomate

Cebola

Orégano

Sal a gosto

Lata de atum



Como preparar

Bata os ovos e, em seguida, misture com o atum triturado, com a cebola e com o tomate (picado e sem sementes). Pegue uma vasilha de vidro, unte com manteiga e coloque um pouquinho de orégano. Despeje a mistura no refratário e deixe no forno por cinco minutos. Então, é só tirar e servir!

Sanduíche de Forno

Ingredientes


1 pacote de pão de forma

200 gramas de queijo prato

1 copo de requeijão

200 gramas de mussarela

Meio copo de leite

Tomate cortado em rodelas

200 gramas de presunto

200 gramas de queijo mussarela

Orégano

Manjericão

Manteiga para untar

• Como fazer

Unte uma assadeira com manteiga e coloque uma camada de pão de forma. Em seguida, cubra com requeijão. Adicione uma camada de queijo prato, presunto, mussarela e mais uma de pão. Passe o requeijão novamente e, depois, coloque o tomate junto com os temperos. Acrescente a ultima camada de pão e polvilhe com queijo ralado e orégano. Jogue o leite nas laterais do sanduíche e leve-o ao forno para assar. Espere cerca de 10 minutos, até ficar bem douradinho

Camarão ao carryl

Igredientes


750 gramas de camarões limpos e sem casca

3 colheres (sopa) de óleo ou azeite

1 palito de canela

1 vidro de leite de coco

2 cravos da índia bem triturados

1 colher (chá) de pimenta caiena

3 dentes de alho

1 pedaço de gengibre cortado em tiras e sem casca

1/2 colher (chá) de cúrcuma

Suco de 1/2 Limão

1 cebola picada e sal a gosto

1 colher (chá) de cardomomo

• Como fazer

Jogue o suco de meio limão sobre o camarão e deixe reservado. Em seguida, adicione o azeite e a cebola em uma panela e espere refogar. Quando a cebola estiver bem douradinha, acrescente o restante do tempero (cravo da Índia, cúrcuma, canela, alho, pimenta e cardomomo). Espere o molho Curry adquirir certa consistência para colocar o leite de coco e o camarão. O ideal é que este prato seja servido com arroz e com uma salada bastante saudável

SEQUILHOS DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES:



1 lata de leite condensado

2 ovos

2 colher (sopa) de margarina

1 colher (chá) de fermento em pó

Maizena até dar o ponto



MODO DE PREPARAR



Bata os ovos e então misture a margarina e o leite condensado. Junte o fermento e um pouco de maizena. Misture e vá juntando aos poucos mais maisena, até que a massa desgrude das mãos.Forme rosquinhas e leve ao forno brando em assadeira untada com margarina.

Bolo de laranja

Ingredientes




4 ovos

2 e meia xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de maisena

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chá de caldo de laranja

Ingredientes para o glacê

3 xícaras de chá de açúcar

Caldo de uma laranja



Modo de Preparo



1 Bata as gemas com o açúcar.

2 Junte as claras em neve.

3 Adicione o açúcar, a farinha de trigo, a maisena e o fermento,

peneirados juntos.

4 Por último, junte o caldo de laranja, aos poucos, até que ele

se incorpore bem à massa do bolo.

5 Leve ao forno médio, em assadeira untada e polvilhada.

6 Depois de o bolo assado e frio, cubra com o seguinte glacê:

Modo de Preparar o glacê

1 Misture os ingredientes e empregue.

Canelone Fake

Ingredientes

Fatias de presunto
Fatias de mussarela
Palmito inteiro
Parmesão ralado
Guarnição a gosto.

Modo de preparo

Colque sobrepostas uma fatia de mussarela e outra de presunto.
colque o palmito inteiro e enrole.
Leve o prato ao microondas por alguns minutos só para amolecer levemente a mussarela.
Coloque o parmesão sobre os canelones e decore seu prato a gosto!

Torta de Sorvete

Torta de Sorvete


Ingredientes



•1 caixa de biscoito champanhe;

•1 vidro de cerejas em calda;

•1/5 Kg de creme Chantilly;

•1 pote de 2Kg de sorvete de chocolate;

•1 barra de chocolate para cobertura.

Modo de fazer




Forre o fundo e as laterais da forma refratária ou de uma fôrma de torta com fundo solto. Coloque metade do sorvete e em cima o creme Chantilly. Em seguida cubra-o com metade das cerejas em calda, coloque a última parte do sorvete. Para enfeitar use as cerejas e a barra de chocolate em raspas. Leve ao freezer até ficar consistente e sirva.

Sonhos da Palmirinha Onofre

Especial!!

Palmirinha foi convidada de Hebe Camargo na noite desta segunda, 13 de setembro, além de bater um papo com a apresentadora, ensinou a receita de um creme de confeiteiro que faz para rechear os “Sonhos da Palmirinha”. Aprenda a fazer:

Sonhos da Palmirinha

Ingredientes da Massa
• 3 tabletes de fermento para pão
• 1 colher (café) de sal
• 250ml de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 ovos inteiros
• 700 gramas de Farinha de Trigo

Modo de Preparo
Dissolva o fermento e o sal com leite. Num recipiente grande, coloque a farinha, o açúcar, a manteiga e os ovos ligeiramente batidos.
Com uma colher de pau misture muito bem, coloque sobre a mesa e sove bem a massa. Deixe descansar até dobrar de volume. Faça os sonhos e coloque-os, numa assadeira untada. Frite em óleo não muito quente.


Creme de Confeiteiro

Ingredientes
• ½ litro de leite
• 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
• 4 gemas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 200g de açúcar
• Raspas de limão ou essência de baunilha

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, cozinhando até formar um creme consistente. Se quiser mais cremoso, acrescente uma xícara de creme de leite. Abra os sonhos, recheie e passe no açúcar e na canela.

IPligence

IPligence

Wraps

Ingredientes


1 pão sírio grande

1 colher (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de Requeijão Cremoso

1 colher (sopa) de salsa picada

4 fatias de peito de peru

4 fatias de queijo prato

4 colheres (sopa) de cenoura ralada

2 folhas de alface grandes


Modo de Preparo

Abra o pão com cuidado. Espalhe o leite sobre as metades e reserve. Em uma tigela, misture o Requeijão com a salsa e espalhe sobre o pão.



Cubra com fatias de peito de peru e queijo. Distribua a cenoura ralada e cubra com a folha de alface.



Enrole uma metade do sanduíche como um rocambole e continue enrolando com a outra metade com cuidado para não quebrar.



Deixe a dobra do sanduíche voltada para baixo e sirva a seguir.
Rendimento: 2 porções
Serviço:

www.nestle.com.br

Sanduíche light

200 gr de cenoura ralada(s)

quanto baste de alface americana

1 kg de filé de frango Sadia

quanto baste de tomate

2 pacote(s) de pão de forma light
Creme

400 gr de cottage

1 colher(es) (chá) de mostarda

1 colher(es) (chá) de molho inglês

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

1 unidade(s) de ovo cozido(s)

1 unidade(s) de clara de ovo cozida(s)

1/4 xícara(s) (chá) de suco de limão

Tempere a seu gosto, cozinhe o frango e desfie-o. Depois, junte o frango, a cenoura e o creme de maionese em uma vasilha. Misture bem. Em seguida é só passar o recheio no pão e completar com alface e tomate.

Creme

Misture todos os ingredientes no liqüidificador até conseguir uma pasta uniforme, depois deixe descansar 1 hora na geladeira para que adquira consistência.

Sanduíche saudável

Ingredientes:


2 fatias de pão de forma integral

1 xícara (chá) de ricota

2 cenouras cozidas

Fatias de presunto de peito de peru

1/2 xícara (chá) de maionese light

2 folhas de alface

gotas de molho inglês

sal, orégano e azeite a gosto

Modo de Fazer:
Em uma vasilha, coloque a ricota e amasse-a com o auxílio de um garfo. Tempere com o sal, o azeite e o orégano. Reserve.

No liquidificador, coloque a cenoura, a maionese e o molho inglês e bata por 5 minutos ou até ficar cremoso.

Aqueça ligeiramente o pão, passe em uma fatia o patê de ricota,o presunto de peito de peru e na outra a pasta de cenoura. Coloque as folhas de alface e sirva em seguida.