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Ingredientes:
800g de contra-filé
10ml de azeite
6g de açúcar mascavo
200ml de caldo de carne
260g de cream cheese Philadelphia
40g de pimenta verde
Sal a gosto
Pimenta branca moída a gosto
100g de creme de leite
Modo de preparo:
Tempere o contra-filé com sal e pimenta dos dois lados. Salteie a carne em uma frigideira com azeite de cinco a seis minutos de cada lado. Em seguida, retire e deixe descansar por cinco minutos.
Em uma panela, misture o creme de leite com o açúcar e o caldo de carne. Deixe ferver. Quando estiver fervido, abaixe o fogo e adicione o cream cheese e a pimenta verde. Cozinhe a fogo médio até o cream cheese derreter e se incorporar bem.
Corte o contra-filé em fatias e disponha em uma travessa. Finalize o prato com o molho e um fio de azeite por cima do contra-filé.
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