Caribeu (Carne seca com mandioca)

5 kg de carne seca cortada em quadrados pequenos
3 kg de mandioca
1 maço de cebolinha
1 maço de salsa
4 cebolas
4 dentes de alho
5 tomates
3 colheres de sopa de massa de tomate
1 pimentão
óleo e sal

Como Fazer Caribeu (Carne seca com mandioca)

Modo de Preparo:
Fritar a carne com o alho e uma cebola em rodelas.
Refogar à parte 3 cebolas, 5 tomates, 3 colheres de massa de tomate, 1 pimentão, salsa, cebolinha e sal a gosto.
Quando a carne estiver frita, juntar o refogado, mexer e acrescentar a mandioca cortada e água até cobrir.
Quando já estiver grosso e a mandioca mole, acrescentar mandioca ralada para engrossar o caldo.
Deixar mais um pouco no fogo.