Carolina com sorvete e calda

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Carolina com sorvete e calda: essa sobremesa fará sucesso entre seus convidados!

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Sorvete

Calorias: 486 por porção

Ingredientes

Massa:
. 1/4 de xícara (chá) de manteiga
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 pitada de sal
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 2 ovos
Recheio:. 1 xícara (chá) de sorvete de creme
Calda:. 3/4 de xícara (chá) de licor de cassis
. 1/4 de xícara (chá) de água
. 1 colher (sopa) de açúcar
Acessórios:. Assadeira retangular média untada com manteiga
. Saco de confeitar com bico pitanga grande

Modo de preparo

Aqueça o forno. Numa panela, derreta a manteiga com a água e o sal em fogo alto. Retire do fogo, junte a farinha de trigo e misture. Volte ao fogo, sem parar de mexer, até desprender do fundo. Despeje numa tigela e junte os ovos. Misture com colher de pau até ficar homogêneo. Ponha no saco de confeitar e faça na assadeira oito montinhos com cerca de 5 cm de diâmetro distantes um do outro. Asse até dourar.
Calda:
Misture os ingredientes e cozinhe em fogo médio até engrossar.
Montagem:Corte as carolinas ao meio, recheie com sorvete e cubra com a calda.

Sorvete com banana sautée

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Sorvete com banana sautée: surpreenda com essa deliciosa combinação
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Sorvete

Calorias: 143 por porção

Ingredientes:

· 1/2 colher (sopa) de manteiga
· 4 bananas cortadas ao meio
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1/4 de xícara (chá) de água
· 2 colheres (sopa) de suco de limão
· Raspas de gengibre
· 8 bolas de sorvete de creme

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e doure a banana. Junte o açúcar, a água, o suco de limão e o gengibre. Deixe cozinhar até formar uma calda encorpada. Sirva quente com sorvete de creme.

Taça de gala com abacaxi,creme e nozes

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Taça de gala com abacaxi, creme e nozes: apresente para os amigos!
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8

Dificuldade: Fácil

Categoria: Sorvete

Calorias: 487

Ingredientes:

1ª Camada:. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 abacaxi médio picado
2ª Camada:. 1 embalagem de pudim sabor baunilha
. 500 ml de leite
. 1 lata de leite condensado
. 2 gemas
. ½ xícara (chá) de nozes picadas
3ª Camada:. 1 embalagem de gelatina sabor abacaxi
. 1 xícara (chá) de água fervente
. 1 xícara (chá) de água fria
Para decorar:. Chantilly
. 3 colheres (sopa) de nozes picadas

Modo de preparo:

1ª camada: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até dourar levemente. Acrescente o abacaxi e cozinhe até ficar macio e a calda começar a encorpar. Reserve.
2ª camada: Prepare o pudim com o leite, conforme as instruções da embalagem. Ainda quente acrescente o leite condensado, as gemas, as nozes. Volte ao fogo médio e, mexendo sempre, deixe até engrossar. Retire do fogo e reserve.
3ª camada: Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem, usado a água quente e a água fria. Leve à geladeira por cerca de 40 minutos ou até ficar com consistência de clara de ovo.
Montagem: Em um refratário grande, distribua o abacaxi com a calda e espalhe delicadamente o creme de pudim sobre o abacaxi. Por cima coloque a gelatina, em consistência de clara de ovo, e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até a gelatina endurecer. Decore com chantili e nozes picadas.

Sorvete com morango e casca de laranjas

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Sorvete com morango e casca de laranja: sobremesa sensacional!
Foto: Renato Chaui

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Sorvete

Calorias: 154 por porção

Ingredientes:

Sorvete:
· 400 g de morango
· 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
· 2/3 de xícara (chá) de açúcar
· 1 clara batida
· 1 colher (chá) de baunilha

Casca de Laranja:
· Casca de 3 laranjas em tiras sem a parte branca
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Sorvete:
Bata o morango, o leite e o açúcar no processador. Adicione a clara e a baunilha e misture. Leve ao congelador por 6 horas.

Casca de Laranja:
Ferva a casca de laranja em 1 litro de água por cinco minutos. Escorra e repita a operação três vezes. Leve ao fogo alto o açúcar com a água. Mexa até se dissolver. Junte as tiras e cozinhe até o caramelo ficar firme, no ponto de bala dura. Retire do fogo e misture com uma colher de pau até a calda começar a clarear. Despeje sobre uma superfície untada com manteiga e, com um garfo, separe as tiras. Deixe esfriar. Tire o sorvete do congelador 30 minutos antes de servir. Passe-o pelo processador e volte ao congelador por mais 15 minutos. Distribua em taças e decore com a casca de laranja.

Gelado de leite condensado com frutas vermelhas

Conteúdo do site ANAMARIA

Gelado de leite condensado com frutas vermelhas: uma delícia refrescante
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 8

Dificuldade: Médio

Categoria: Sorvete

Calorias: 448

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas picadas (morango, amora, framboesa)
. Suco de 1 limão
. 1 lata de leite condensado
. 2 xícaras (chá) de chantilly
. 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
. 1 pacote de rosquinhas ao leite
. 50g de margarina

Modo de Preparo

Em uma tigela misture as frutas, o suco de limão, o leite condensado, o chantilly e a gelatina hidratada e preparada de acordo com as instruções da embalagem. Coloque em uma forma de bolo inglês forrada com filme plástico, deixando 5cm  de borda nas laterais. No liquidificador, triture as rosquinhas de leite e misture a margarina, formando uma farofa bem úmida. Distribua sobre o preparado, feche com a sobra do filme plástico e pressione levemente para a massa de biscoito aderir ao creme. Leve ao freezer no mínimo 6 horas. Desenforme na hora de servir, regue com leite condensado e decore a gosto.
Dica: Cuidado na hora de desenformar para a farofa de biscoitos não soltar.

Gelado de avelã e chocolate

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Gelado de avelã e chocolate: bonito e delicioso
Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Sorvete

Calorias: 380 por porção

Ingredientes

. 1 pacote de biscoito maisena
. 6 colheres (sopa) de pasta de avelã com chocolate (Nutella®)
. 500 ml de sorvete de menta

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o biscoito até formar uma farinha. Ponha numa tigela e misture com a pasta de avelã até formar uma farofa úmida.

2. Com a farofa, forre o fundo e as laterais das forminhas. Pressione bem e, se for preciso, umedeça os dedos com água para a farofa aderir bem à forma.

3. Com uma colher, bata o sorvete para amolecer um pouco.

4. Preencha totalmente 10 forminhas de 6 cm de diâmetro por 4 cm de altura com aro removível com o sorvete e bata um pouco para sair o ar. Leve ao freezer até endurecer.

Dica: na hora de servir, decore com raspas de chocolate e hortelã. Leve à mesa ainda congelado.

Gelado de caramelo e chocolate

Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Gelado de caramelo e chocolate: os convidades vão aplaudir
Foto: Mauro Holanda

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6

Dificuldade: Fácil

Categoria: Sorvete

Calorias: 444

Ingredientes:

· 1 xícara (chá) de açúcar
· 2 colheres (sopa) de água
· 3 colheres (sopa) de achocolatado
· 1 copo (americano) de leite
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de leite de vaca (use a lata do leite condensado para medida)
· 3 gemas
· 6 claras
· 6 colheres (sopa) de açúcar
· 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Misture a xícara de açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda caramelada grossa. Reserve. Dissolva o achocolatado no leite e reserve. Em uma panela ponha o leite condensado, a lata de leite, as gemas e leve ao fogo até começar a engrossar. Reserve. Bata as claras em neve e adicione o açúcar até o ponto de merengue. Reserve.

Montagem:
Em um refratário espalhe a calda de caramelada. Despeje metade do leite com o achocolatado e cubra com o creme de gemas. Faça agora uma camada com o merengue e, sobre ele, espalhe o creme de leite gelado. Use o restante do achocolatado para decorar a superfície e leve ao freezer por 4 horas. Retire do freezer 15 minutos antes de servir.

Cestinha de alho-poró

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Cestinha de alho-poró: entrada para uma recepção em sua casa
Foto: Codo Meletti

Tipo de prato: Entrada

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 9 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Salada

Calorias: 103 por porção

Ingredientes:

Massa básica:. 6 fatias de pão de forma sem casca cortadas horizontalmente
. Manteiga a gosto para untar
Cestinha de alho-poró: . 2 alhos-porós (a parte mais clara)
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de leite
. Sal e noz-moscada a gosto
. 1 caixa de creme de leite
. 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
. 1 pimenta dedo-de-moça cortada em rodelas

Modo de preparo:

Massa básica: Coloque uma fatia de pão de forma sobre uma tábua. Passe o rolo de abrir massa sobre ela e pressione para esticá-la. Não afine demais. Com um cortador de biscoitos de 7 cm de diâmetro, pressione a massa e recorte rodelas. Cada fatia rende até três bases para as cestas. Forre forminhas de empada com as rodelas de pão. Pincele a massa com manteiga derretida e leve ao forno aquecido para dourar.
Cestinha de alho-poró: Refogue o alho-poró picado no azeite. Junte a farinha e mexa. Aos poucos, adicione o leite. Mexa e tempere com sal e a noz-moscada. Ponha o creme de leite e a pimenta picada. Misture e recheie as cestinhas. Decore com a pimenta em rodelas e sirva.

Arais

Arais

 
INGREDIENTES
½ kg de carne moída
200g de cebola picada
Gotas de limão
Salsinha picada e sal a gosto
Água suficiente para dar a liga
1 pão árabe

MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque ½ kg de carne moída, 200g de cebola picada, gotas de limão, salsinha picada e sal a gosto, e misture tudo muito bem. Adicione água suficiente para dar a liga. Reserve.
Abra o pão árabe e coloque uma porção da mistura de carne (reservada acima). Feche o pão e leve para uma chapa bem quente. Deixe 1 minuto de cada lado até a carne começar a suar. Retire do fogo e sirva em seguida.

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Pudim de chocolate

Pudim de Chocolate

 
INGREDIENTES

1 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de água
600 ml de leite
200g de chocolate meio amargo picado
3 ovos
2 gemas
½ xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Coloque numa panela 1 (chá) xícara de açúcar e leve ao fogo médio até dourar. Adicione 1/3 xícara (chá) de água e deixe no fogo até formar um caramelo (mais ou menos 5 minutos). Coloque uma porção de caramelo em cada forminha de pudim (7,5cm de diâmetro). Reserve.
Numa panela coloque 600 ml de leite e 200g de chocolate meio amargo picado e aqueça em fogo baixo até o chocolate derreter completamente.
Coloque num liquidificador 3 ovos, 2 gemas e ½ xícara (chá) de açúcar e bata. Com o liquidificador ainda ligado adicione o leite com o chocolate (feito acima) e bata até obter uma mistura homogênea (aprox. 1 minuto). Transfira a mistura de chocolate para uma tigela.
Com uma concha pegue porções da mistura de chocolate, mexendo sempre para misturar bem a espuma, despeje sobre as forminhas carameladas e leve ao forno médio em banho-maria por cerca de 30 minutos ou até que estejam firmes.
OBS: O creme deverá estar ainda mole quando a forma for levemente sacudida. Deixe esfriar e leve para gelar. Retire da geladeira, desenforme e sirva em seguida.
Se você desejar faça a receita numa forma de furo central (23cm de diâmetro) e leve ao forno médio em banho-maria por aproximadamente 1 hora.

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Enroladinho Primavera com molho agridoce

Enroladinho Primavera com Molho Agridoce

 
INGREDIENTES

1 cebola picadinha
2 colheres (sopa) de azeite
1 sachê de caldo de legumes
½ xícara (chá) de alho-poró fatiado em tiras em fininhas (30g)
1 ½ xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso (150g)
1 ½ xícara (chá) de repolho picadinho (100g)
300g de peito de peru fatiado (fatias finas)
Farinha de trigo para empanar
3 ovos batidos para empanar
Farinha de rosca para empanar
Molho Agridoce
1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi
½ xícara (chá) de vinagre
¾ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de extrato de tomate
½ xícara (chá) de catchup
3 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO

Numa frigideira refogue 1 cebola picadinha em 2 colheres (sopa) de azeite. Adicione 1 sachê de caldo de legumes, ½ xícara (chá) de alho-poró fatiado em tiras em fininhas, 1 ½ xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso, 1 ½ xícara (chá) de repolho picadinho e refogue por mais ou menos 3 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Pegue 2 fatias de peito de peru finas e coloque uma porção dos legumes refogados no centro das fatias. Enrole as fatias, dobrando as laterais para dentro (para prender o recheio) e forme um rolinho. Feche o rolinho com palitos para não abrir. Passe cada rolinho na farinha de trigo, depois em 3 ovos batidos e em seguida na farinha de rosca. DICA: Quanto mais fina a fatia, melhor de enrolar.
Numa frigideira com óleo quente frite os rolinhos até que dourem bem. Escorra em papel absorvente, retire os palitos e sirva em seguida com molho agridoce.
Molho Agridoce
Numa panela coloque 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi, ½ xícara (chá) de vinagre, ¾ xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de extrato de tomate, ½ xícara (chá) de catchup, 3 xícaras (chá) de água e 2 colheres (sopa) de amido de milho, misture e leve ao fogo médio até engrossar (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, deixe esfriar e sirva em seguida.

RENDIMENTO
15 porções.
Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Bolinhas de chocolate com café

 
INGREDIENTES

30 unidades de biscoito de chocolate sem recheio triturado
30g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de cacau em pó
6 colheres (sopa) de doce de leite
2 colheres (sopa) de café instantâneo
50g de avelãs banhadas no chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque 30 unidades de biscoito de chocolate sem recheio triturado, 30g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 2 colheres (sopa) de cacau em pó, 6 colheres (sopa) de doce de leite e 2 colheres (sopa) de café instantâneo e misture bem com as mãos até formar uma mistura homogênea.
Com as mãos pegue pequenas porções de massa, coloque uma avelã banhada no chocolate meio amargo, faça bolinhas e passe no cacau em pó. Leve a geladeira para gelar. Sirva em seguida.

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Sukiyaki Japonês Original

Ingredientes da Receita

• 
  
• Molho:
• 1/2 copo de shoyu
• 1/2 copo de saquê
• 4 colheres de sopa de vinagre
• 300 ml de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Um pouco de óleo (de gergelim fica melhor)
• Carne:
• 500 g de alcatra fatiada em bifes finos e cortada em tiras de 1 cm
• 1 gengibre ralado
• 1/2 cebola ralada
• 5 colheres de shoyu
• Legumes (estes podem ser a gosto de quem faz, pode ter tudo isto ou ainda mais):
• Acelga fatiada em tiras a gosto
• Cogumelo shitake ou champignon a gosto
• Pimentão verde, amarelo e vermelho em cortado em tiras a gosto
• Cenoura cortada em tiras a gosto
• Couve-flor a gosto
• Brócolis a gosto
• Espinafre em tiras
• Alho poró em rodelas
• Cebola em cubos
• Opcional:
• 250 g de tofu cortado em cubos
• Macarrão de udon a gosto

Modo de preparo da Receita :Sukiyaki Japonês Original

Tempere a carne com a cebola e o gengibre ralado e Shoyu, deixe tomar gosto por 1 hora Em uma frigideira grande, de bordas altas, tipo caçarola, coloque o óleo de gergelim e dê uma dourada nas tiras de alcatra Em seguida coloque os pimentões, a cenoura e cebola, dê uma refogada Acrescente a água, o vinagre, shoyu, saque e o açúcar e o que sobrou do caldo do tempero da carne, em seguida coloque o restante das verduras e legumes Informações Adicionais Nota: Itens como a couve-flor, brócolis, tofu e o macarrão de Udon devem ser adicionados quando os outros ingredientes já estiverem quase no ponto, evitando assim que se despedacem. Muitos japoneses acrescentam o Tofu e o Macarrão de Udon depois que quase todos legumes e verduras já acabaram, só com o caldo. Você pode ir colocando mais ingredientes a medida que forem acabando (a panela pode estar em fogo baixo o tempo todo) Moro no Japão e aprendi esta receita com um amigo japonês, sempre fazemos em casa e todos adoram, então pode fazer que é garantido.

No dia da Mães...

Mãe, quem é você?
Se estou feliz,
quantas vezes te esqueço;
se estou triste,
quantas vezes te procuro.
Mãe, quem é você,
que eu critico,
de quem eu exijo coisas tão pequenas
para satisfazer a minha comodidade,
mas a quem peço a maior ajuda
nos instantes mais difíceis?
Mãe, quem é você,
para quem eu tantas vezes
esqueço o meu carinho,
e de quem exijo tanta atenção?
Mãe, quem é você, com que discuto
e para quem peço conselhos?
Mãe, quem é você,
para quem reclamo sempre,
e para quem guardo
o abraço maior e a maior ternura.
Mãe, eu sei,
Você só é... AMOR.

Feliz Páscoa a todos amigos!

Bolo de brigadeiro

Conteúdo do site ANAMARIA

Bolo de brigadeiro: uma verdadeira tentação
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 494 por porção

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) açúcar
. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 3/4 xícara (chá) óleo
. 3/4 xícara (chá) de achocolatado
. 3/4 xícara (chá) água morna
. 2 xícaras (chá) farinha de trigo
. 1 colher (sopa) fermento em pó.

Calda:
. 200 ml de licor de cacau
. 100 ml de água
. 3 colheres (sopa) de açúcar.

Recheio e cobertura:. 2 latas de leite condensado
. 5 colheres (sopa) de achocolatado
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 200g de chocolate granulado

Modo de preparo

Massa: bata o açúcar com as gemas, depois acrescente o óleo, o achocolatado dissolvido na água morna e por último a farinha. Bate bem a massa, retire da batedeira e acrescente as claras batidas em neve. Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó. Leve para assar em forma untada e enfarinhada 180º.

Calda: em uma panela misture todos os ingredientes e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar. Desenforme o bolo e corte ao meio. Faça furos no bolo, com o garfo e regue com a calda.

Recheio e Cobertura: em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar. Preste atenção para que fique em consistência mole. Recheie e cubra o bolo. Polvilhe o chocolate granulado.

Rocambole de chocolate

Conteúdo do site ANAMARIA

Rocambole de chocolate: a criançada vai adorar
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 337 por porção

Ingredientes

Massa:
. 4 ovos
. 120g de açúcar
. 120g de farinha de trigo
. Açúcar de confeiteiro.

Recheio:
. 500g de chocolate ao leite picado
. 1/2 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Separe a clara da gema. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até forma um creme claro e espumante. Junte a farinha e incorpore um terço das claras em neve misturando bem. Junte o restante das claras e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima. Coloque em uma forma de 20 cm X 30 cm, forrada com papel manteiga. Asse no forno preaquecido a 180º por 15 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano de prato polvilhado com açúcar de confeiteiro. Enrole como um rocambole e deixe alguns minutos antes de desenrolar.

Recheio: Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Coloque na geladeira e quando começar a endurecer, bata na batedeira até ficar cremoso. Abra o rocambole, recheie com a metade do creme e enrole novamente. Cubra com o restante do creme.

Dica: Junte ao chocolate derretido três colheres de Nutella. Fica uma delícia.

Torta com creme de leite e Nutella

Torta com creme de leite e Nutella: vai resistir?
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12

Dificuldade: Médio

Categoria: Torta doce

Calorias: 568

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 gemas
. ½ envelope de gelatina incolor sem sabor (7,5g)
. 1 lata de creme de leite
. 1 vidro de Nutella (creme de avelã)
. 1 pacote de cookies com gotas de chocolate
. Castanhas do Pará picadas para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas. Cozinhe no fogo brando, sem parar de mexer até levantar fervura. Reserve. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Misture metade da gelatina ao creme de gemas e leve à geladeira por 5 minutos ou até começar a engrossar. Aqueça o creme de leite, misture a Nutella e o restante da gelatina. Reserve. Unte com um pouco de manteiga uma fôrma de 22 cm de diâmetro com aro removível e forre o fundo com os cookies. Sobre os biscoitos, coloque o creme de gemas e leve à geladeira até começar a firmar. Faça uma nova camada de cookies e coloque o creme de avelãs. Volte à geladeira por duas horas. Desenforme e decore com as castanhas do Pará picadas.
Conteúdo do site ANAMARIA

Torta de limão e chocolate

Torta de limão com chocolate: massa e recheio irresistíveis
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Torta doce

Calorias: 285 por porção

Ingredientes

Massa:
. 1 pacote de cookies
. 2 colheres (sopa) de margarina.

Recheio:
. 1 lata de leite condensado
. Sumo de 3 limões
. 1/2 lata de creme de leite
. 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

Massa: Triture os cookies e misture a margarina até forma uma farofa. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de 18 cm de diâmetro com fundo removível. Asse no forno preaquecido a 200º durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.

Recheio: No liquidificador, bata o leite condensado com o sumo de limão até formar um creme. Junte o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e bata até incorporar todos os ingredientes. Coloque sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.  Na hora de servir, decore com rodelas bem finas de limão.

Dica: Sempre deixe a gelatina esfriar antes incorporar à mistura.
Site M de Mulher

Suco SOS carnaval

 
INGREDIENTES
2 folhas de couve manteiga
1 polpa de maracujá
5 folhinhas de hortelã fresca
salsinha a gosto
1 maçã com casca

MODO DE PREPARO

Bater todos os ingredientes no liquidificador com 200 ml de água. Sirva a seguir.

Nutricionista Elaine Cristina Rocha
Fonte Site Mais Voce 

Sucos “Acorda menina” e “Memória”

 
INGREDIENTES
Acorda menina:
2 rodelas de pepino
1 rodela fina de pimenta dedo de moça
300ml suco de lima da pérsia
10 folhas de hortelã
7 unidades de morango
25ml xarope de pimenta (opcional)
Memória:
150ml suco de tangerina
100ml de água de coco
10 morangos
1 pera

MODO DE PREPARO

Acorda menina:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Memória:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e servir.

RENDIMENTO
Benefícios do suco Acorda Menina: Suco refrescante e com muitas propriedades funcionais. Acelera o metabolismo e a liberação de endorfina no nosso organismo, causando sensação de bem estar. Possui vitaminas A e C, auxiliando no controle da hipertensão arterial e problemas respiratórios.
Benefícios do suco Memória: Possui vitaminas A, Complexo B, C, e nutrientes como Cálcio, Fósforo e Potássio. Devido à sua leveza, é recomendado por possuir fatores nutricionais que regula e fortifica nosso Sistema Nervoso Central, além de facilitar na absorção de nutrientes e age contra infecções.
Reprodução Site Mais Você

Torta de coco com abacaxi

 
INGREDIENTES
Abacaxi dourado
4 xícaras (chá) de abacaxi picado
6 colheres (sopa) de amido de milho
Cobertura de coco
2 ovos
50g de manteiga derretida
200g de açúcar de confeiteiro
200g de coco ralado
Massa
60g de açúcar
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo
200g de farinha de trigo
1 ovo batido para pincelar

MODO DE PREPARO

Abacaxi dourado
Numa frigideira, em fogo alto, coloque abacaxi e vá mexendo até secar (cerca de 5 minutos) ou até ficar com uma coloração dourada. Transfira para uma peneira para esfriar e escorrer o excesso de água. Coloque o abacaxi escorrido e frio em uma tigela, junte o amido de milho, mexa e reserve.
Cobertura de coco
Coloque numa tigela ovos, manteiga, açúcar de confeiteiro e coco, misture bem e reserve.
Massa
Numa tigela coloque açúcar, manteiga, ovo, farinha de trigo e com as mãos misture bem até formar uma massa homogênea.
Montagem
Com a massa (feita acima) forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo falso (24cm de diâmetro). Pincele ovo batido por toda a massa (fundo e laterais), distribua a mistura de abacaxi (reservada) e por cima coloque a cobertura de coco (reservada). Leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que a borda da massa esteja dourada e soltando das laterais. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Panquecas americanas

INGREDIENTES
3 ¼ xícara (chá) de leite
3 ovos ligeiramente batidos
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
350g de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de sal
80g de açúcar peneirado
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Numa tigela faça uma mistura com os ingredientes líquidos, coloque leite, ovos e manteiga derretida e misture.
Em outra tigela misture os ingredientes sólidos, coloque farinha de trigo, sal, açúcar, bicarbonato de sódio e fermento em pó. Vá despejando os ingredientes líquidos (reservado acima) nos ingredientes secos, mexendo rapidamente com um batedor de arame.
Obs.: Não se importe se formar grumos na massa. Não bata demais a massa, pois a massa tem fermento e bicarbonato e se bater demais as panquecas não ficarão macias.
Para fazer as panquecas pegue uma frigideira, unte com óleo, coloque em fogo baixo e no centro da frigideira coloque ½ concha de massa (cerca de 1/3 de xícara de chá). Balance um pouco a frigideira para que forre todo o fundo com a massa e deixe no fogo baixo. Depois de um minuto vai começar a aparecer bolhas na superfície da massa. Quando a massa estiver dourada nas bordas e com bolhas por toda a superfície, vire-a para dourar do outro lado. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa. Vá arrumando as panquecas, uma sobre a outra, ao lado do fogão para ficarem aquecidas até o momento de servir. Sirva com maple syrup, mel, morango, blueberry, framboesa, geleia de morango e de laranja, cereja, açúcar de confeiteiro, ganache, chantilly, karo de morango, caramelo, marshmallow, hortelã.

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Mousse de limão

-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite com soro
-suco de limão a gosto
-raspas de limão

Modo de Preparo

Misture o leite condensado, creme de leite e suco de limão a
gosto. Mexer bem até ficar em consistência de mousse. Depois
finalizar com raspas de limão e levar ao refrigerador até gelar bem

Pernil de leitoa assado

Ingredientes
 pernil fresco com cerca de 7 quilos ou 2 de 3,5 com pele
6 (chá) de conhaque ou bebida destilada
Tempere a gosto com tempero completo pronto ou pasata caseira de alho e sal

Tempere o pernil com todos os ingredientes e deixe de um dia para o outro.
Escorre e coloque numa assadeira e cubra com papel aluminio.
Asse durante uma hora e retire o papel e coloque mais uma xicara de conhaque.
Deixe até dourar.
Sirva com farofa.

Sugestoes para tabua de frios

Tudo começa na escolha dos frios e dos queijos.
Os queijos mais cobiçados são os italianos, o presunto de parma, o alemão e o queijo camembert.
Para isso, serão necessários 4 tipos de frios e 4 queijos, divididos assim:
- 200 g de presunto alemão
- 200 g de copa
- 200 g de presunto de parma
- 200 g de peito de peru
- 200 g de salame
- 250 g de queijo reino
- 200 g de camembert
- 200 g de queijo bola
- 200 g de provolone
Dois queijos devem ser fatiados: o bola e o provolone.
As espessuras não são muito finas, nem muito grossas e, de preferência, com as cascas.
Também passam no fatiador o salame, o peito de peru, o presunto alemão e a copa.
Tão importante quanto a escolha de frios e queijos frescos de qualidade é a apresentação da tábua, como ela é arrumada.
O primeiro ingrediente é o queijo camembert. Corta-se em 4 e depois em 4 de novo. Arrumam-se 4 pedaços desse jeito (vídeo) e dá um charme com a flor de salame. É muito simples: dobra-se a fatia duas vezes e encaixa-se no meio dos queijos. Fazer o mesmo com a outra fatia. As duas formam uma flor.
Na outra ponta da tábua,  arrumam-se os outros 4 pedaços de camembert e o salame, igualzinho.
Hora de preencher as bordas. São 13 fatias de salame dobradas ao meio, colocadas uma bem junto da outra. Agora, uma estrela. Dobram-se as fatias de peito de peru 2 vezes e arruma-as em diagonal. Pega-se a pontinha do último peito de peru que forma a estrela e encaixa embaixo do primeiro que foi colocado.
No total, usam-se 10 fatias para montar esse desenho.
As fatias do queijo bola também viram estrelas. Precisam-se de nove fatias e o processo é exatamente o mesmo.
Preenche-se a lateral esquerda com 14 fatias de copa, dobradas duas vezes.
Na frente da fileira de copa, 12 fatias de provolone em formato de cone. Primeiro, dobra-se ao meio e enrola-se a partir da pontinha.
Um elemento estranho entra na tábua: uma faixa de papelão cortada ao meio e grampeada. Logo depois, é preenchida com folhas de alface frescas e com 2 conchas de repolho.
Pegar uma tesoura, de preferência aquela que tenha detalhes, estrelinhas.
Trata-se de um toque de verde no meio de amarelos e vermelhos. Depois, enche-se essa concha com queijo reino, cortado como se fossem palitos.
Na frente da fileira de salame, colocam-se 6 canudinhos de presunto alemão. Com outras 4 fatias, forma-se um leque.
No espaço que sobrou, um cacho de uvas e em cada centro das estrelas e das flores, uma ameixa e uma cereja.
Está pronta a tábua.
 

Bolo de chocolate

5 gemas 1 xícara de margarina 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água 1 xícara de chocolate em pó 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó ¼ de copo de água 5 claras em neve Como Fazer Na batedeira bata muito bem as gemas com a margarina e o açúcar. Em uma panela aqueça bem a água e o chocolate em pó e junte à batedeira. Acrescente a farinha e continue batendo. Desligue a batedeira. Misture o fermento com a água e despeje na batedeira. Bata por mais 1 minuto e desligue. Junte as claras em neve à mão delicadamente. Leve ao forno em forma de abrir  untada e enfarinhada . Forno frio Cobertura 250 gr de chocolate meio amargo picado 1 lata de creme de leite com o soro 1 colher de sopa de manteiga Como fazer: Derreter o chocolate em banho Maria, juntar a manteiga e o creme de leite com soro mexendo bem. Retire do banho Maria e use para cobrir o bolo. Decore com cerejas.

 

Mousse de chocolate e uvas

6 gemas
- 12 colheres (sopa) de açúcar 
- 400 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo 
- 250 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de conhaque  
- 6 claras 

Modo de Preparo

Bata na batedeira as gemas com metade do açúcar, até formar uma
gemada clara. Pique a cobertura de chocolate meio amargo e leve
ao banho-maria, junto com o creme de leite, misturando com uma
espátula até obter um creme uniforme. Adicione a gemada ao creme
de chocolate, depois o conhaque e misture bem. Bata as claras em
ponto de neve e junte aos poucos o restante do açúcar, obtendo um
suspiro firme. Acrescente delicadamente o suspiro ao creme de
chocolate, obtendo uma mousse leve e homogênea.
Opção:Use uvas verdes misturadas delicadamente a essa mousse,fica uma delicia. 
 Coloque porções da mousse em taças individuais, cubra com
papel-alumínio e leve à geladeira por uma noite. 

 

Mousse de chocolate e nozes

2 unidade(s) de clara de ovo em neve
2 colher(es) (sopa) de açúcar
200 gr de chocolate meio amargo
1 lata(s) de creme de leite
2 unidade(s) de gema de ovo

Modo de Preparo

Bater muito bem as gemas peneiradas com o açúcar,acrescentar o
chocolate derretido 
Misturar o creme de leite à mistura e por último acrescentar as
claras em neve 
Levar para a geladeira até o dia seguinte.
http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC39631-7778-38+MOUSSE+DE+CHOCOLATE,00.html

 

Hamburguer feito na hora

Acho que todos os fãs de hamburgue já sonhou com um super hamburgue de 500 gramas. Bom eu resolvi fazer um com 700 gramas. Eu sei que é gula, mas quem disse que eu comi sozinho ???? Sim é um super-hiper hamburgue para 3 pessoas. Eis a receita:

Ingredientes:

- 500 gramas de carne moida (Acem)
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- sal ( a gosto)
- Pimenta do reino (a gosto)
- 1 colher de café de alho desidratado em pó
- 100 gramas de mussarela
- 100 gramas de mortadela
- azeite
- cebolinha, catchup e mostarda (para enfeitar)

- Misture e amasse a carne, a farinha e o ovo, temperando com sal, pimenta do reino, e o alho
- Em uma forma antiaderente untada com azeite, modele um hamburgue grande (usando toda a carne).
- Coloque a mortadela e o queijo por cima e deixe no forno (pré-aquecido) por 20 minutos.
- Corte em  pedaços e sirva no pão com catchup e mostarda.
Receita recebida por email do site feito na hora.
Não deixem de conferir la mais deliciosas receitas!