Torta simples de bacalhau

Ingredientes

• Massa:
• 12 colheres de (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de azeite
• 1 xícara de leite
• Sal a gosto
• 4 ovos
• Para Untar:
• Azeite
• Para Polvilhar:
• Farinha
• Recheio:
• 2 xícaras de bacalhau dessalgado, cozido, desfiado
• 4 colheres de (sopa) de salsinha picada
• ½ xícara de azeitonas pretas picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de (sopa) de azeite
• 4 palmitos médios picados
• 1 cebola média picada
• 1 tomate médio picado

Como preparar

Preaqueçer o forno médio. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, até ficar lisa e homogênea. Reserve.

Recheio:
Leve uma panela ao fogo com o azeite e refogue o bacalhau e a cebola por 10 minutos. Junte o tomate e refogue por mais 5 minutos, até secar a água. Adicione todos os outros ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos. Unte uma assadeira quadrada com azeite, polvilhe farinha. Despeje metade da massa na assadeira, coloque o recheio e cubra com a massa reservada. Asse em forno preaquecido médio por 30 minutos, ou até a massa dourar.