Paella de bacalhau e camarão

ingredientes

• Arroz para paella
• 1 posta de bacalhau
• 1/2 cebola
• 1 pouco de chouriça de carne
• 2 dentes de alho
• Meia malagueta
• 1 colher sopa de polpa de tomate
• Camarão
• Pimento assado (usei piquillo)
• Ervilhas
• Sal e pimenta quanto baste
• Tempero para paella
• Bacon
• Um fio de azeite

modo de preparo

1. Triture a cebola, malagueta, alho e chouriça, sem pele, até ficar uma pasta.
2. Leve o camarão a cozinhar com sal, louro, malagueta e mal levante fervura, deixe ferver 2 minutos e desligue
3. Coloque na água quente o bacalhau
4. Leve ao fogo o azeite e a pasta que triturou, deixe cozinhar um pouco, mexendo sempre, sem deixar queimar
5. Adicione o bacon cortado em pedacinhos e deixe cozinhar, mexendo sempre
6. Acrescente a polpa de tomate e o arroz e deixe fritar um pouco
7. Coeo caldo que cozinhou o camarão e adicionar ao arroz
8. Tempere de sal e pimenta e o tempero para paella e deixar cozinhar
9. Vá acrescentando caldo quando este se evaporar da frigideira
10. Desfaça o bacalhau em lascas e descasque o camarão.
11. Adicione o bacalhau e as ervilhas e deixe que o líquido comece a evaporar de forma a que o arroz fique sequinho e com bocadinhos agarrados ao fundo, tostadinhos.
12. Acrescente o camarão, o pimento e verifique o tempero