Bacalhau galego

Ingredientes

• 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• ½ colher (sopa) de açafrão
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 ovo cozido sem casca em rodelas
• 3 tomates sem sementes picados
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 dentes de alho
• sal a gosto
• 2 cebolas

Como preparar

Dourar a cebola em rodelas e o alho picado na metade do azeite. Juntar o tomate, o açafrão e o vinho e ferver durante 10 minutos. Acrescentar o bacalhau. Temperar com sal e pimenta. Cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Antes de servir, regar com o azeite restante, polvilhar com a salsa e decorar com o ovo