Massa de Pizza Crocante

Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 15o ml de água morna
• 30 gr de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
• 3 colheres (chá) de sal
• 1 colher (café) de açúcar
• 30 ml de cachaça (esse é o ingrediente secreto, cachaça de boa qualidade por favor)

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento na água morna
2. Junte o açúcar sal e óleo e misture e a cachaça
3. Vá adicionando a farinha aos poucos e trabalhando a massa com as mãos até ficar homogênea
4. Continue sovando a massa por mais ou menos 15 minutos, até começar a soltar bolhas de ar.
5. Deixe a massa descansar por 40 minutos coberta por um pano de prato
6. Após o descanso separe a massa em 2 partes e estique-as
7. Regue com azeite e pré asse cada massa por 15 minutos aproximadamente
8. Pronto, basta montar a pizza com o sabor que quiser, assar e servir.

A cachaça usada na massa é que dá a crocancia especial a esta receita.