Peru assado

Ingredientes

• 1 peru de 5 a 6 kg
• 1/2 garrafa de vinho branco seco
• 1/2 xícara de chá de vinagre
• 2 colheres de sopa de sal
• suco de 1 limão
• 2 colheres de chá de molho de pimenta vermelha
• 250g de maionese
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 cebola
• cheiro verde

Modo de Preparo

Comece limpando, lavando e escorrendo o peru na véspera.

Numa vasilha, misture todos os temperos com a maionese e em seguida esfregue bem por dentro e por fora de todo o peru e deixe marinando para pegar o sabor.

No dia seguinte, leve para assar, em forno brando, por mais ou menos 4 horas, com todos os temperos e cobrindo com papel alumínio.

De tempos em tempos, levante o papel alumínio e regue o peru com o caldo da assadeira.

Quando espetar um garfo e não soltar mais líquido do peru, retire o papel alumínio e deixe o peru no forno até dourar.