TORTA MOUSSE DE ABACAXI COM CHOCOLATE

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito amanteigado sabor chocolate triturado (170g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• Manteiga
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de abacaxi em calda picado
• 2 xícaras (chá) de chantilly
• Pedaços de abacaxi em calda picado e cerejas em calda para decorar 

Modo de preparo

• Misture o biscoito com a manteiga até formar uma massa.
• Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 20cm de diâmetro.
• Para o recheio, no liquidificador, bata as gemas, o leite, o leite condensado e a maisena.
• Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
• Misture a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 30 segundos ou até derreter.
• Adicione a gelatina ao creme, acrescente a baunilha, o creme de leite e o abacaxi.
• Despeje na fôrma e leve à geladeira por 4 horas.
• Cubra com o chantilly, decore com pedaços de abacaxi e cerejas.
• Sirva em seguida.