Tagliatelle à Carbonara

Ingredientes

500 g de tagliatelle
150 g de bacon em tiras
1 colher de sopa de azeite
150 g de natas
2 gemas de ovo
mistura de 5 pimentas q.b.
flor de sal q.b.
manjericão fresco q.b.
queijo parmesão q.b.

Modo de fazer

1. Coloque a tagliatelle a cozer num tacho com água e sal.

2. Entretanto numa frigideira anti-aderente leve ao lume o bacon com um fio de azeite, até que fique dourado e estaladiço, sem deixar queimar.

3. Quando a tagliatelle estiver cozida, escorra a água e junte à massa, no mesmo tacho, as natas com as gemas de ovo batidas e misture bem.

4. Adicione o bacon e deixe engrossar, em lume brando, para que o molho fique cremoso e aveludado.

5. Sirva de imediato decorada com manjericão fresco e queijo parmesão ralado na hora.