Ingredientes: meia colher (sopa) de óleo; 1 cebola picada; 1 talo de salsão; 1 peito de frango; 2 cenouras picadas; 2 batatas picadas; 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido e 2 colheres (sopa) de salsa picada.
Mode de preparo: aqueça o óleo e refogue, a cebola e o salsão. Doure o peito de frango, adicione um litro e meio de água, a cenoura e a batata. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Junte o arroz e deixe no fogo baixo, até que esteja cozido. Retire o peito de frango, espere esfriar um pouco e desfie-o. Junte o frango desfiado e sirva a canja polvilhada com a salsa.
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