Torresmos

Ingredientes:

• 1,5 kg de toucinho fresco magro
• ½ colher (sopa) de sal
• 2 dentes de alho.

Modo de Preparo:

1. Usando uma faca afiada, tire o couro do toucinho, corte o toucinho em cubos, coloque em uma tigela, tempere com sal e dentes de alho amassados e deixe descansar por cerca de 1 hora.
2. Coloque o toucinho em uma panela de ferro ou uma panela reforçada, leve ao fogo alto, deixe começar a fritar, abaixe o fogo e frite o toucinho, mexendo de vez em quanto, até ficar dourado.
3. Tire os torresmos com uma escumadeira, deixe escorrer sobre papel absorvente, passe para um prato de servir e leve imediatamente à mesa