Conchiglione Recheado ao Molho Branco

• 
  
• 100g de Conchiglione
• 1 xícara e ½ Ricota
• 100g Tomate Seco (drenado)
• 2 Colheres (sopa) de Requeijão.
• 600ml de Leite
• 3 Colheres (sopa) de Margarina
• 3 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo
• Salsinha, Pimenta do Reino, Noz Moscada, Sal a gosto.
• Queijo Parmesão

1. Cozinhe o conchiglione por 6 minutos em água salgada, escorra e esfrie com água fria.
2. Prepare o Recheio misturando a ricota, tomate seco picado, salsinha picada, 2 colheres de requeijão e tempere com sal e pimenta do reino.
3. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e misture bem, adicione o leite aos poucos misturando sempre com um batedor de arame para não empelotar. (Não deixe engrossar muito)
4. Recheie os conchiglione e coloque na travessa, cubra com o molho, queijo ralado e leve para assar por 20 minutos em forno médio (180ºC) e aproveite.
5. RECHEIO: Faça o recheio que desejar, como presunto e queijo, dois queijos, brócolis com catupiry e etc.
   MOLHO: Se desejar use molho vermelho ou faça o molho do fetuccine alfredo que também combina muito bem.
   GRATINAR: Se desejar gratinar sem o "gratinador" aconselho tirar o conchiglione do cozimento 1 ou 2 minutos antes do tempo total do cozimento.
   DICAS: Não deixe o molho muito grosso, pois como vai no forno ele vai terminar de engrossar e se ficar muito grosso vai acabar virando um bloco de molho.