Empanadas de Bacalhau

Ingredientes Massa

• 1 kg de farinha de trigo
• 300 gramas de margarina amolecida
• 1 colher (sopa) de sal

Ingredientes Recheio

• 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado.
• ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• ½ xícara (chá) de cebola picadinha
• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o bacalhau e o pimentão por 5 minutos.
2. Deixe esfriar.
3. Adicione as azeitonas e misture.

Modo de Preparo Massa

1. Unte uma assadeira com óleo e reserve.
2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
3. Em uma tigela, coloque a farinha, a margarina e o sal, misturando com os dedos até formar uma farofa.
4. Vá adicionando água morna até a massa ficar homogênea e sem grudar nas mãos.
5. Abra a massa com o rolo, corte discos, com um cortador ou com a boca de um copo, coloque o recheio e feche toda a borda “trançando” a massa.
6. Coloque na fôrma, pincele com a gema e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
7. Sirva.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 25 unidades.