Bacalhau à Moda do Porto

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau porto
• 2 kg de batata
• 2 unidade(s) de cebola média(s)
• 2 unidade(s) de pimentão verde
• 2 cabeça(s) de alho
• 5 colher(es) (sopa) de catchup
• 3 colher(es) (sopa) de maionese
• 1 lata(s) de creme de leite
• 200 gr de azeitona preta
• 200 gr de mussarela
• 2 copo(s) de leite semi-desnatado
• quanto baste de azeite extra virgem
• quanto baste de sal

Como fazer

1. Deixe o bacalhau de molho no dia anterior e troque a água.
2. Afervente o bacalhau, tire as espinhas e deixe em pedaços, de molho no leite com o alho amassado, por mais ou menos 1 hora.
3. Descasque e cozinhe as batatas cortadas em rodelas (reservá-las).
4. Corte em rodelas as cebolas e os pimentões.
5. Molho Rosado: Bata no liquidificador o creme de leite, a maionese, o catchup, azeite e um pouco de salsinha e reserve.
6. Montagem:unte com azeite um refratário grande.
7. Monte uma camada de batatas, cebola e pimentão, a salsinha e azeitonas.
8. Coloque o bacalhau escorrido levemente do leite, creme rosado, queijo mussarela em fatias finas, regue com azeite.
9. Se quiser, repita as camadas.
10. Leve ao forno.