Rondelli de Bacalhau

Ingredientes:

Para 4 pessoas

1 colher de manteiga sem sal

1 colher de azeite

2 colheres de trigo
300 gramas de acalhau (seco desfiado)
3 folhas de massa de lasanha semipronta
1 molho de brócoles cozido e picado
3 folhas de acelga cozida e crocante
100 gramas de queijo suiço ralado
50 gramas de parmesão ralado
200 gramas de ricota sem sal
pimenta-do-reino em pó
50 gramas de manteiga
noz-moscada
½ litro de leites
1 dente de alho

Modo de preparo:

Fazer o molho branco derretendo a manteiga, misturando a farinha de trigo e molhar com o leite frio, mexendo até engrossar, temperar e guardar aquecido. Cozinhar as lasanhas e escorrer. Refogar o bacalhau no alho e azeite. Misturar o bacalhau, o brócoles, a ricota, o queijo parmesão com 2 colheres de molho branco. Estender na mesa as lasanhas e por cima de cada uma a folha de acelga precozida, colocar o recheio em cima e enrolar feito tubos e cortar cada um em 2 pedaços. Untar um pirex com a manteiga e colocar nele os rondelles acrescentando o molho e o queijo suíço por cima. Gratinar ao forno