Olho de sogra cristalizado

Ingredientes desta receita

200g de coco ralado
1 gema
1 colher sobremesa de essencia de baunilha
1 colher sopa de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
300g de ameixas pretas sem caroço
açúcar cristal a gosto

Modo de Preparo

Misture o coco ralado, a gema, a essência de baunilha, a margarina, e o leite de condensado.
 
Leve ao fogo e continue mexendo até desgrudar da panela.
 
Desligue o fogo.
 
Deixe descansar por 30 minutos.
 
Faça docinhos no formato de croquetes e cubra com os pedaços de ameixa.
 
Passe no açúcar cristal e disponha em forminhas de papel

Rendimento desta receita
50 Unidades