Leitoa desossada

 

Ingredientes:

1 Leitoa
 

Sal fino Limão pimenta de cheiro tipo bodinha meio litro de conhaque Papel alumínio Assadeira com grelha

Modo de Preparo:

Abra a barriga do leitão, espalmando ele e tire as vísceras e
lave bem. 
Espalhe sal fino e suco de limão em todo o leitão.
tempere com a pimenta e coloque a metade do conhaque 
Proteja as extremidades com papel alumínio. 
Leve o leitão para assar em forno comum.
de vez em quando vã jogando aos poucos o restante de conhaque. 
isso quando ele começar a dourar.
quando ele estiver bem coradinho está pronto.fica toda sequinha e
crespinha.
é melhor que sirva ja cortada em pedaços pequenos para facilitar o servir...