Rocambole de morango e avelã

Ingredientes:

Massa

1 xícara (chá) de avelãs moídas

3 colheres (sopa) de maisena peneirada

1 colher (chá) de fermento em pó peneirado

3 ovos

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

Recheio

1/2 xícara (chá) de queijo cottage

3 xícaras (chá) de morango picado

1/2 xícara (chá) de açúcar chantilly,

avelãs moídas e morango para decorar

Modo de Preparo:

Massa: misture em uma tigela a avelã, a maisena e o fermento. Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme. Despeje a mistura de avelã, aos poucos, mexendo, mas sem bater, até obter uma massa uniforme. Ligue o forno à temperatura média. Forre com papel-manteiga uma fôrma própria para rocambole de 35 x 24 cm e unte-o com a manteiga. Despeje a massa e leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar. Retire. Desenforme a massa ainda quente sobre um filme plástico aberto em uma superfície lisa e polvilhada de açúcar. Remova o papel-manteiga com cuidado. Reserve.

Recheio: Bata no processador o queijo cottage, 2 xícaras (chá) de morango e o açúcar, até obter um creme. Transfira a mistura para uma panela e acrescente o restante dos morangos. Leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 minutos, ou até encorpar. Espalhe o recheio sobre a massa, enrole o rocambole com cuidado pelo lado maior e transfira para uma travessa. Decore e sirva.