Suco antiansiedade

Ingredientes
· 1 litro de água gelada
· Caldo de 1 limão-taiti
· 3 folhas de couve-manteiga
· ½ pepino caipira
· 2 gotas de adoçante

Modo de fazer
Lave e pique as folhas de couve e o pepino. Jogue-os no liquidificador e bata com água até ficar uma solução homogênea. Adoce em seguida. Dá para guardar na geladeira por um dia.

Ele combate a ansiedade porque leva couve. A verdura reforça a capa de mucosa que reveste o interior do estômago, o que causa maior sensação de saciedade. "Quanto mais espessa for essa camada, mais lenta é a digestão e menor é a vontade de comer por gula", explica a nutricionista Fernanda Machado. A couve também melhora o fluxo do intestino e aumenta o tempo de digestão dos alimentos, o que intensifica a sensação de saciedade. O efeito emagrecedor do suco é reforçado pelo pepino, que reduz a retenção de líquidos e elimina toxinas do corpo.

Fonte M de Mulher

Dieta especial

Dia 1 – 1200kcal

Café da manhã

½ mamão papaia pequeno
1 colher (sopa) de aveia em flocos
1 xícara de café
1 fatia de pão integral
1 colher (sobremesa) de pasta de ricota light

Lanche da manhã
1 copo médio (200ml) de água de coco

Almoço
¼ prato (mesa) de alface
¼ prato (mesa) de agrião
1 pires de boto de feijão
1 colher (sopa) de soja em grão cozida
2 colheres (sopa) de molho vinagrete
1 colher (sopa) de arroz integral
1 filé de frango médio (120gr) grelhado com limão e orégano
2 colheres (sopa) de brócolis cozido

Lanche da tarde
1 xícara de chá de hibiscos
4 biscoitos integrais salgados com 1 colher (sopa) de geléia diet

Jantar
¼ prato (mesa) de alface
1 pires de repolho picado
1 colher (sopa) de cenoura cozida
½ mandioquinha média cozida picada e regada com fio de azeite e alecrim
1 filé de pescada médio (120gr) grelhado com 2 fatias de pimentão (verde e vermelho)
1 fatia de abacaxi

Ceia
1 xícara de chá de camomila

Dia 2 – 1200kal

Café da manhã
1 copo (200ml) de suco de melão com amora (1 fatia de melão + 5 amoras congeladas)
1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
2 torradas integrais
1 fatia de queijo minas light
2 fatias de peito de peru

Lanche da manhã
1 colher (sopa) de uvas passas

Almoço
¼ prato (mesa) de rúcula
¼ prato (mesa) de alface lisa
5 tomates cerejas
¼ de pepino ralado
2 colheres (sopa) de quinua em grãos cozida com cenoura ralada e açafrão
1 pedaço médio de carne de panela (120gr)
3 fatias de abobrinhas grelhadas

Lanche da tarde
1 banana maçã amassada com pitada de canela em pó

Jantar
½ prato (mesa) de alface crespa
½ prato (mesa) de baby rúcula
½ tomate médio picado em cubinhos
½ manga tipo Palmer em lascas
1 colher (chá) de gergelim
1 hambúrguer de peru (80g) grelhado

Ceia
1 xícara de chá de erva doce

Dia 3 – 1000kcal – sem carboidrato

Café da manhã
1 unidade (170gr) de iogurte natural desnatado
1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
Pitada de canela em pó

Lanche da manhã
1 xícara de chá verde
8 amêndoas sem sal + 2 castanhas do Pará

Almoço
½ prato (mesa) de alface crespa
1 colher (sopa) de vagem cozida picada
1 colher (sopa) de cenoura cozida picada
1 colher (sopa) de feijão branco cozido
1 colher (sobremesa) de salsinha picada
4 colheres (sopa) de carne moída refogada
1 colher (sopa) de escarola no vapor com alho

Lanche da tarde
1 copo de água aromatizada com lascas de gengibre e alecrim fresco
1 barra pequena (30gr) de chocolate 70% de cacau

Jantar
3 conchas pequenas (300ml) de caldo de legumes batidos
1 omelete (feito com 2 ovos, cebolinha e orégano)

Ceia
1 xícara de chá de jasmin

Dia 4 – 1000kcal – sem carboidrato

Café da manhã
1 copo médio (200ml) de leite desnatado
1 colher cheia (sopa) de chia em sementes
½ colher (café) de canela em pó
Sucralose a gosto

Lanche da manhã
1 xícara de café
3 castanhas do Pará

Almoço
¼ prato (mesa) de rúcula
¼ prato (mesa) de alface lisa
2 colheres (sopa) de beterraba ralada
2 palmitos picados
1 filé de frango grande (180gr) grelhado com mostarda
5 unidades de ervilha torta no vapor

Lanche da tarde
1 copo (200ml) de suco de limão batido com capim santo e gelo
Rolinhos de 5 fatias de peito de peru com 5 fatias de mussarela de búfala

Jantar
1 prato (mesa) de mix de folhas verdes
6 unidades de tomate cereja
½ cebola roxa picada
1 lata de atum em óleo (desprezar o óleo)

Ceia
1 xícara de chá de cidreira

Dia 5 – 1200kcal

Café da manhã
1 taça pequena (80gr) de salada de frutas
1 colher (sopa) de aveia em flocos – adicionada às frutas
1 xícara média (150ml) de leite desanatado sem açúcar
1 colher (chá) de café solúvel

Lanche da manhã
3 damascos secos

Almoço
½ prato (mesa) de acelga picada
½ prato (mesa) de alface crespa
1 colher (sopa) de chuchu cozido
1 colher (sopa) de beterraba cozida
1 colher (sopa) de ervilha fresca
1 ovo cozido
1 pegador de macarrão integral com molho à bolonhesa

Lanche da tarde
1 xícara de chá de hibisco
1 barra de granola

Jantar
½ prato (mesa) alface lisa
1 pires de couve picada
½ tomate médio picado em cubinhos
¼ de cebola média picada
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (servir) de picadinho de frango refogado
1 laranja em gomos

Ceia
1 xícara de chá de maracujá

Dia 6 – 1200kcal

Café da manhã
1 fatia grande de abacaxi
1 colher (sopa) de chia em sementes
1 xícara (chá) branco
½ pão francês integral
1 colher (sobremesa) de queijo cottage

Lanche da manhã
1 copo médio (200ml) de suco de maracujá com couve e sucralose

Almoço
½ prato (mesa) de alface americana
1 colher (sopa) de vagem cozida
1 colher (sopa) de grão de bico cozido
1 colher (sopa) de polenta cozida
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 sobrecoxa média (150gr) assada sem pele

Lanche da tarde
1 copo médio (200ml) de água aromatizada com lima da pérsia, gengibre e canela em pau
6 cookies integrais

Jantar
¼ prato de rúcula
¼ prato de alface americana
1 colher (sopa) de cenoura ralada
1 colher (sopa) de couve-flor cozida
2 fatias média (100gr) de tofu grelhado com ervas e gergelim preto
1 kiwi

Ceia
1 taça pequena de gelatina sem açúcar

Dia 7 – 1200kcal

Café da manhã
Vitamina
1 copo pequeno (100ml) de leite de soja
½ maçã com casca
¼ de banana nanica média
4 morangos congelados
1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
1 fatia de pão integral
Fio de azeite extravirgem com ervas desidratadas salpicadas (orégano, alecrim e salsa)

Lanche da manhã
½ copo médio (100 ml) de suco de uva integral orgânico + 100ml de água

Almoço
½ prato (mesa) de alface mimosa
3 fatias médias de tomate
1 colher rasa (sobremesa) de semente de girassol
1 colher (sopa) de arroz integral
1 colher (sopa) de feijão
1 posta de salmão média (120gr) assado com alecrim e alho
1 colher (sopa) de couve refogada

Lanche da tarde
1 xícara de chá verde
2 torradas integrais com 1 colher de sobremesa de geleia diet

Jantar
½ prato (mesa) de alface crespa
½ prato (mesa) de escarola crua
1 pires raso de erva doce picada
1 colher (sopa) de beterraba ralada
1 fatia média de quibe assado
1 fatia de melão
 

Quibe com soja

Ingredientes

1 quilo de trigo para quibe
2 xícaras de chá de proteína de soja (pts)*
1/2 litro de água para o cozimento
4 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de hortelã picada
4 cebolas pequenas picadas

Modo de preparo
Deixe o trigo imerso em água por duas horas. Escorra e reserve. Faça o mesmo com a proteína de soja. Misture esses dois ingredientes, acrescentando a água, o suco de limão, a cebola e a hortelã. Passe a mistura no moedor. Unte uma fôrma com margarina e espalhe a massa do quibe. Pincele com mais margarina por cima e asse por 40 minutos.

* A proteína de soja é vendida nas lojas de produtos naturais e nos supermercados.

Sopa de abóbora

Ingredientes

.400 g de abóbora
.1/2 cebola picada
.1/2 cenoura picada
.100 g de músculo
.1 colher (chá) de aipo em pó
.Sal e pimenta-do-reino a gosto  

Modo de preparo

Descasque a abóbora e corte-a em pedaços médios. Ponha em uma panela e junte a cebola, a cenoura e o músculo. Tempere com o sal, a pimenta e o aipo. Cubra com água fria e cozinhe até a abóbora ficar macia. Se necessário, adicione mais água quente. Retire o músculo e transfira os ingredientes restantes para o liquidificador. Bata até ficar uma mistura homogênea. Devolva à panela e corrija o tempero. Sirva quente com cubos de queijo branco. Pique o músculo e refogue-o no azeite com alho picado.

Dica:
Sirva com torradas ou com macarrão na manteiga.

Fonte: M de Mulher

Empadão com quatro queijos

Massa .
    3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 150 g de margarina forno e fogão
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (chá) de fermento químico em pó
. 1 ovo
. 1 gema para pincelar 

Recheio . 1 xícara (chá) de queijo tipo frescal ralado grosso
. 1 xícara (chá) de ricota picada
. ½ xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
. ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
. Sal, pimenta vermelha e noz-moscada ralada a gosto
. 2 ovos levemente batidos

Modo de preparo

MassaNuma tigela, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa grossa. Junte o sal, o fermento, o ovo e, aos poucos, um pouco de água para dar liga. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. 

RecheioMisture os ingredientes em uma tigela e reserve.

Montagem
Abra 2/3 da massa em uma superfície levemente polvilhada com farinha e forre uma forma de fundo removível com 20 cm. Recheie e cubra com a massa restante aberta do mesmo modo.

Com as sobras de massa, faça uma decoração recortando com um cortador de biscoitos. Pincele com a gema e cole a decoração. Leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Desenforme depois de dez minutos e sirva.

Conteúdo ANAMARIA

Bolo de cenoura e nozes

1 cenoura grande ralada grosso
. 1/2 xícara de nozes trituradas 
. 1 xícara de açúcar 
. 2 ovos grandes
. 90 g de manteiga sem sal derretida
. 1 1/2 xícara de farinha de trigo 
. 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
. 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
. 1/2 colher (chá) de canela em pó 

Para o recheio
. 200 g de cream cheese 
. 1/2 xícara de açúcar 
. 1 xícara de nozes trituradas
. 1 colher (chá) de raspas de limão

Para a cobertura
. 1 xícara de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. Nozes para decorar

Modo de preparo

Na batedeira, bata a cenoura com as nozes e o açúcar. Junte os ovos e a manteiga e bata por mais um minuto. Sem parar de bater, adicione a farinha misturada com o fermento, o bicarbonato e a canela até a mistura ficar homogênea.

Em fôrmas ovais de 12 cm untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, leve ao forno moderado (180 ºC), pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme os bolos e reserve. 

Prepare o recheioEm uma tigela, misture os ingredientes até obter um creme e reserve.

Prepare a coberturaNa batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até atingir o ponto de chantilly. Corte os bolinhos ao meio no sentido horizontal e recheie com a mistura de cream cheese. Sirva cada um deles com o  chantilly, decorado com uma noz.
 Fonte M de mulher

Torta cremosa de batata

450 g de batata bolinha
. 6 colheres (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 2 dentes de alho picados
. 400 g de tomate sem pele e sem semente cortados em cubos
. Sal e pimenta a gosto
. 200 g de mussarela de búfala cortada em rodelas
. Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra.

2. Em uma frigideira, aqueça 4 colheres de manteiga e doure mais ou menos 20 bolinhas de batata e reserve.

3. O restante passe no espremedor e misture com o restante da manteiga.

4. Unte um refratário de 25 cm de diâmetro e coloque a batata amassada.

5. Com uma colher, assente bem.

6. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e junte o tomate.

7. Tempere com o sal e a pimenta e cozinhe por 3 minutos.

8. Ao redor do refratário, disponha as batatas reservadas, distribua o tomate e, por cima, a mussarela.

9. Regue com azeite, polvilhe o orégano e asse em forno, preaquecido, a 220 ºC durante 25 minutos. Sirva em seguida.

Dica: substitua a mussarela de búfala por queijo prato.

Cupcakes

. 120 g de manteiga
. 8 ovos
. 100 g de iogurte integral
. 90 ml de essência de baunilha
. 290 g de açúcar
. 220 g de farinha de trigo sem fermento
. 10 g de fermento em pó
. 500 ml de leite
. 50 g de amido de milho
. 400 g de gordura vegetal
. 400 g açúcar de confeiteiro
. Corante em gel de cores variadas
. Confeitos coloridos a gosto

Modo de preparo

1. Em um bowl, junte a manteiga em temperatura ambiente, 2 ovos inteiros em temperatura ambiente, o iogurte e 20 ml de essência de baunilha.

2. Com um fouet, misture muito bem até incorporar todos os igredientes.

3. Em outro bowl, junte os igredientes secos (150 g de açúcar, a farinha de trigo e o fermento) e misture bem. Adicione os ingredientes secos à mistura dos ovos.

4. Ainda com o fouet, misture muito bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.

5. Com um pegador de sorvete, distribua a massa em 12 forminhas, preenchendo metade de sua capacidade.

6. Leve para assar ao forno, preaquecido, a 180 °C durante cerca de 20 minutos.

7. Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver. Reserve.

8. Prepare o recheio: em um bowl, coloque 6 gemas e 140 g de açúcar e mexa. Junte o amido de milho e misture muito bem.

9. Despeje 1/3 de leite fervente em cima da mistura de ovos e mexa bastante com o fouet até obter um creme claro e homogêneo.

10. Passe esse creme pela peneira e, em seguida, acrescente o restante do leite.

11. Coloque esse creme em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar e cozinhar o amido.

12. Retire do fogo, acrescente 40 ml de essência de baunilha e misture bem.

13. Cubra com filme plástico, rente ao creme, para que nao forme uma película na superfície. Leve à geladeira até esfriar, mexendo de vez em quando.

14. Prepare a cobertura: na batedeira, bata muito bem a essência de baunilha restante com a gordura vegetal, até formar um creme fofo e branco.

15. Em seguida, adicione o açúcar aos poucos, na velocidade baixa. Aumente a velocidade e bata bem. Se quiser a cobertura colorida, adicione 2 gotas de corante e bata até a mistura ficar homogênea. Se necessário, acrescente mais corante até chegar à cor desejada.

16. Com a ajuda de uma faquinha de ponta, corte o miolo do bolinho em forma de cone.

17. Em seguida, com uma colher, distribua o recheio dentro da cavidade.

18. Corte um pedaço do miolo retirado e tampe o bolinho com ele.

19. Com o saco de confeitar, cubra o cupcake com a cobertura (da cor desejada), partindo da beirada em direção ao centro. Finalize distribuindo os confeitos para decorar.

Dica: nunca use tanto a panela como o fouet de alumínio, pois o creme fica esverdeado. Se a panela for de alumínio, use um fouet de plástico. Você pode substituir a essência de baunilha do recheio por meia fava de baunilha.

Batatas gratinadas ao forno

3 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas finas
. 1 envelope de caldo de legumes
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. Sal a gosto
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 lata de creme de leite
. 200 g de mussarela ralada
. Salsa e pimenta rosa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a batata, o caldo de legumes dissolvido no leite e a manteiga. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Com uma escumadeira, retire as batatas e disponha-as em um refratário untado com manteiga. Reserve o caldo da panela. No caldo reservado dissolva o amido de milho e misture o creme de leite, metade da mussarela e leve ao fogo, mexendo, até engrossar. Despeje sobre a batata, polvilhe o restante do queijo e leve ao forno preaquecido a 220ºC até gratinar. Polvilhe salsa e pimenta rosa.

Bolo super facil..

Receita é muito prática e pode ser feita no liquidificador.
ingredientes

5 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de leite fervendo
modo de preparo

Bata os ovos no liquidificador. Acrescente aos poucos o açúcar e bata bem. Tire a mistura do liquidificador e acrescente a farinha e o fermento aos poucos, mexendo sempre devagar. Por último, adicione o leite. Com a massa bem batida (o ideal é quando começa a criar “bolhas de ar”), coloque-a numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve-a ao forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de quarenta minutos (dependendo do forno).
É rápido, prático e fica uma delícia!!
Assa muito rapito mesmo..fique de olho no forno!

Pave de torta holandesa

. 2 latas de leite condensado:

. 2 xícaras (chá) de leite
. 3 gemas
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
. 2 latas de creme de leite geladas sem soro –reserve o soro
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 pacote de biscoito maisena
. 1 pacote de biscoito

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Misture metade dessa gelatina no creme de leite condensado e reserve o restante. Em uma tigela, misture o creme de leite, o açúcar, o chocolate em pó e o restante da gelatina reservada. Nas laterais de um refratário, distribua os biscoitos Calipso, de maneira que fiquem em pé. Monte o pavê alternando camadas de biscoitos maisena, umedecidos no soro, e camadas do creme de leite condensado. Cubra com o creme de chocolate e leve à geladeira até firmar. Decore com biscoitos Calipso.

Fonte M de Mulher

Carne da Mari Luz

1 kg de lagarto

cubra de água a carne e coloque na panela de pressão com cubos de caldo de carne da  marca de  sua preferencia  para ferver por uma hora.
Depois de frio desfiar e tempere com vinagre, azeitonas, salsinha, ovos de codorna e muitooooooooooo azeite.

Acompanhe com pão francês  na hora do lanche!

Mari Luz ,que gentilmente compartilhou essa receita,que tivemos o prazer de experimentar,todas as vezes que fomos a Minas Gerais-Gouveia/DATA.

Obrigada amiga Mari Luz pelo carinho de sempre.

Ao seu esposo Carlos,que sempre reserva os melhores pães para o acompanhamento.

Ovo frito de mãe

Como fritar um ovo gostoso!!!
(Ovo de mãe)

Quebrar 2 ovos no copo, poe sal e reserve.
Coloque óleo na frigideira e quando estiver quente poe uma pitada de trigo ou amido de milho..despeja em seguida o ovo e não mexe.
Quando começar a dourar...rs
Está pronto!

Esfihas da Shirley Assis

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 copo de leite morno
• 1 copo de água morna
• 1/2 copo de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga (à temperatura ambiente é melhor)
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 4 tabletes de fermento para pão
• 1 kg de farinha de trigo

Para o recheio de carne:

• 1/2 kg de carne moída
• 2 tomates
• 1 cebola
• suco de 1 limão
• hortelã a gosto.
• sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Massa

Desmanche o fermento em um recipiente e adicione o sal. Misture até ficar líquido e junte o leite morno. Mexa e reserve.

1. Em outro recipiente junte a farinha (reserve um pouco, mais ou menos 1 xícara), o açúcar, o sal, a manteiga, o óleo, a água e o fermento reservado. Misture bem até a massa começar a desgrudar do recipiente. Se necessário, adicione mais farinha.
2. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até a massa ficar lisa. Vá adicionando mais farinha aos poucos, se necessário.
3. Deixe a massa descansar por aproximadamente 15 minutos, ou até perceber que ela cresceu bem.
4. Separe porções da massa em bolinhas e abra com um rolo. Se tiver, use um cortador redondo, senão, tente abri-las o mais próximo possível do formato de um círculo.
5. Ponha o recheio e feche unindo as pontas, formando um triângulo.
6. Coloque as esfihas em uma forma untada e polvilhada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Recheio

Num recipiente, junte a carne moída, a cebola, os tomates, o suco do limão, a hortelã, o sal e a pimenta. Misture bem e utilize o recheio ainda cru.

Dicas do publicitário: 

- Não coloque a farinha toda de uma vez, vá acrescentando aos pouco até a massa não grudar mais nas mãos nem na superfície de trabalho.

- Para saber se a massa já foi sovada o suficiente: a massa deve estar lisa. aperte com um dedo e veja o tempo que demora para ela voltar à forma normal. Se demorar muito, ainda não está pronta. Quanto mais rápido ela voltar, melhor.

- A receita diz que a massa deve repousar por 15 minutos. Mas se ela não crescer bastante nesse tempo, deixe mais tempo.

- Quando for montar as esfihas, tente ser rápido. Quanto mais tempo a massa ficar parada lá, mais dificíl fica de trabalhar com ela, pois ela se torna muito elástica.

Massa de pizza multi pane panificadora britania

Massa para Pizza
(Ciclo Massa)
Ingredientes para pães de 600 g
1 copo de água
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou vegetal
3 copos de farinha de trigo especial
1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
Ingredientes para pães de 900 g
1 1/3 copo de água
3/4 de colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou vegetal
4 copos de farinha de trigo especial
2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo
Modo de preparo
1.Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora.
2.Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.
3.Recolocar a fôrma de assar na Panificadora.
4.Escolher o Ciclo.
 Pressionar o botão OPÇÕES: 8 (massa).
5.Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar.
6.Quando a massa estiver pronta, retirá-la da fôrma de assar e colocar a massa dentro de
uma fôrma de pizza untada e modelar com as mãos ou com um garfo. Deixar crescer por 10
minutos. Aquecer o forno do fogão. Colocar o molho sobre a massa e depois acrescentar os
outros ingredientes. Deixar no forno aproximadamente 20 minutos ou até a massa ficar dourada
http://www.britania.com.br/arquivos/britaniashop/manuais/9064301000.pdf
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Risoto de Bacalhau

Ingredientes:
350g de bacalhau dessalgado
100ml de azeite de oliva
1 cebola grande picada 
500g de arroz carnaroli
1l de caldo de frango
200g de manteiga
200ml de vinho branco 
150g de azeitonas pretas
250g de parmesão ralado
Cebolinha e tomates sem pele e sem sementes (a gosto)

Modo de preparo:
Refogue meia cebola no azeite de oliva e acrescente o bacalhau e reserve. Refogue a outra metade da cebola com metade da manteiga até que fique transparente. Em seguida, acrescente o arroz e após, o vinho. Finalize a cocção com o caldo de frango. Quando o arroz estiver quase no ponto adicione o bacalhau e finalize com a cebolinha, os tomates picados, as azeitonas, o queijo ralado e a manteiga. Sirva em seguida.

Meu Purê

2 KILOS DE BATATAS COZIDAS
250GRS DE MARGARINA
2 CXS DE CREME DE LEITE
SAL A GOSTO
MODO DE PREPARO:
COM A BATATA AINDA QUENTE COLOQUE-AS NA BATEDEIRA COM TODOS OS INGREDIENTES E BATA ATÉ PARECER UM SUFLE.
ESTÁ PRONTO!

Lagarto recheado Shirley Assis

ingredientes

• 1 lagarto
• 1 linguiça calabresa
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 lata de cerveja preta da amarga
• 350 grs champgnons
• 2 colheres de oleo comum.

modo de preparo

Recheia o lagarto com a calabreza e coloque-o na panela pressão com os demais ingredientes, menos os champignons. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos. Deve ficar um caldo grosso, se não estiver com a consistencia desejada, coloque uma colher de amido de milho disolvido em um pouco de água, junte a carne e freva por mais 10 minutos.

 Acresente os champignons e sirva.(opcional)

Penne à carbonara

INGREDIENTES:

400g de macarrão tipo Penne
1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
7 fatias de bacon picadas
140g de cogumelo picado
1 1/2 xic de creme de leite
1/2 xíc de queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER:

1. Cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande, cozinhe a cebola, o alho,
 o bacon e os cogumelos. até a cebola ficar macia. 
Adicione o creme de leite e cozinhe até misturar completamente.
3. Adicione o macarrão e o queijo ralado,
 na frigideira e misture com o molho, deixando cozinhar um pouco.