Bolo Minnie

Massa: 6 ovos 500g de Mistura de Pão de Ló ARCÓLOR 50gr de Big-Kyss Chocolate em pó ARCÓLOR 75ml de água 10 gotas de essência de Amarula ARCÓLOR. Modo de fazer: Misturar tudo na batedeira e bater por 10 minutos.  Colocar em forma redonda de 20 cm de diâmetro,  forrada com papel pardo e assar em forno pré-aquecido. Recheio (para as duas partes): 1,25 litros de leite GELADO 500gr de Creme Mestre Patissyer ARCÓLOR À FRIO 350gr de coco ralado Modo de fazer: Colocar o leite GELADO na batedeira em velocidade baixa.  Incorporar o Creme Mestre Patissyer ARCÓLOR À FRIO  de forma lenta para evitar formação de grumos.  Limpar as bordas da batedeira e passar para a velocidade  alta por aproximadamente 10 minutos, até dar  consistência e brilho intenso. Acrescentar o coco ralado e misturar. Calda para regar bolo 300gr de açúcar + ½ litro de água. Modo de fazer: Levar ao fogo, deixar ferver até 100 graus.

Montagem: Cortar o bolo em três fatias e montar dentro do tabuleiro onde foi assado o bolo,  intercalando fatias de bolo, calda e recheio. Prensar por, no mínimo,  2 horas sob refrigeração.

Rosto da Minnie:                                  Recorte o rosto da Minnie impresso em papel de arroz. Abra um pedaço de pasta americana branca que caiba o rosto e, na parte  de trás do papel, aplique com uma espátula de ponta fina uma camada  uniforme de Soft Brilho ARCÓLOR e cole-o sobre a pasta. Recorte novamente. Este processo dará destaque a figura pois ficará  em relevo. Passe uma camada fina de Soft Brilho ARCÓLOR também  em cima do papel de arroz para dar brilho. Bata o Glacê Real ARCÓLOR e tinja um pouco com corante Liquigel  ARCÓLOR preto. Com um bico perlê nro. 3 e manga de confeitar, contorne toda a volta  das orelhas. Com um bico pitanga nro. 18 e manga de confeitar  faça pitangas preenchendo toda a parte preta. Com Glacê Real ARCÓLOR branco, bico perlê nro . 3 e manga de confeitar, contorne toda a volta das bolinhas do laço. Com um bico pitanga nro. 18 e manga de confeitar faça pitangas  preenchendo toda a parte branca. Tinja um pouco glacê real com Liquigel ARCÓLOR vermelho. Com um bico perlê nro. 3 e manga de confeitar, contorne toda a volta do laço. Com um bico pitanga nro. 18 e manga de confeitar faça pitangas  preenchendo toda a parte vermelha. Cobertura e decoração: Abra a pasta americana branca ARCÓLOR e aplique no bolo.  Acomode com as mãos, ajuste as laterais e recorte o excesso.  Alise com as mãos e, se necessário, utilizando alisador. Bata o Glacê Real ARCÓLOR e com um bico pitanga e  manga de confeitar, faça conchas em toda a base dos dois bolos. Cole o rosto da Minnie já pronto, no centro do bolo. Escolha um cortador no formato de flor e corte várias peças utilizando as Pastas Americanas Coloridas vermelha e  amarelaARCÓLOR.