Tilápia à primavera

Ingredientes

• 400 g de filé de tilápia com pele
• ½ colher (sopa) de limão
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de molho de alcaparras
• Azeite

Molho de alcaparras

• ¼ de xícara (chá) de azeite
• ¼ de xícara (chá) de cebola picada
• 4 colheres (sopa) de alcaparras picadas
• ¼ de xícara (chá) de champignons picados
• 4 colheres (sopa) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• ½ xícara (chá) de tomates, sem pele nem sementes, em cubinhos
• ¼ de xícara (chá) de cebolinhas picadas

Modo de preparo
Molho de alcaparras

• Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
• Junte as alcaparras, os champignons, o vinho branco e o suco de limão.
• Mexa bem e acrescente os tomates e as cebolinhas.
• Quando começar a ferver, retire do fogo.

Filé de tilápia

• Tempere os filés com o sal e o limão.
• Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e doure os filés dos dois lados, começando pelo lado com pele.
• Sirva com o molho de alcaparras aquecido sobre os filés.

Rendimento: 2 porções

Fonte: Comida e Receitas