Picanha à brasileira

Ingredientes
250 g de picanha maturada 
100 g de batatas fritas 
50g de arroz 
50 g de feijão
15 g de alho 
50 g de farinha 
15 g de presunto 
1 ovo
10 g de cebola 
15 g de manteiga 
1 tomates

Modo de preparo
Cortar 2 fatias de picanha no sentido diagonal e temperar com sal; grelhar ao ponto do convidado; fritar o alho laminado até que fique bem dourado; adicione sobre a picanha.

Montagem: dispor as picanhas com o alho laminado, batatas fritas, arroz branco e a farofa de presunto. Separadamente, montar o feijão carioca em uma cumbuca.

Sugestão do chef Waldomiro, da rede Estanplaza de Hotéis