Galinhada:

Como fazer a galinhada:

Ingredientes da galinhada

• 1 frango de 1,5 kg ou maior
• Meia de xícara (chá) de azeite
• Um pimentão vermelho cortado em cubos
• Duas cebolas média cortada em cubos
• 5 dentes de alho picados em pedaços grandes
• 2 colheres (chá) de açafrão
• Pimenta-do-reino e pimenta-de-cheiro a gosto
• 5 xícaras (chá) de arroz
• 9 xícaras (chá) de caldo de galinha
• Um punhado de salsinha picada

Veja como preparar:

• Cortar o franco em pedaços
• Aqueça bem o azeite e deixe fritar a carne até dourar. Retire o frango e reserve o azeite.
• Use a mesma panela e misture o pimentão, a cebola, o alho, o açafrão, as pimentas e o arroz. Refogue, mexendo sempre.
• Aos poucos, coloque o caldo de galinha.
• Depois adicione o frango e deixe terminar o cozimento do arroz com a panela tampada.
• Pronto, só servir.