Picadinho de Filé Mignon

Ingredientes

• 500 grama(s) de filé mignon picado na faca
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente(s) de alho picadinho
• 1 cebola média picadinha
• 1 colher(es) de sopa de mostarda
• 1 colher(es) de café de folhinhas de tomilho
• 1 colher(es) de sopa de molho inglês
• 1/2 cenoura pequena
• 1 talo(s) de salsão
• 250 mililitro (ml) de cerveja escura
• 250 mililitro (ml) de água
• 1 tablete(s) de caldo de carne
• 1 colher(es) de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo

Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Refogue o alho e a cebola e adicione a carne, sempre mexendo, até soltar um pouco de caldo. Apague o fogo e acrescente a mostarda, o tomilho e o molho inglês, apague o fogo e reserve.

Bata, no liquidificador, a cenoura e o salsão com a cerveja, a água e o caldo de carne. Coe e reserve. Em outra panela, derreta a manteiga, coloque a farinha e mexa bem. Junte, aos poucos, o caldo batido dos legumes, mexendo sempre, e espere ferver. Após, transfira este molho à outra panela com a carne.

Dicas:

Sirva acompanhado de arroz branco e farofinha.

Decore com raminhos de alecrim e pimentas frescas.

Se desejar, esta receita pode também acompanhar feijão, ovo pochê ou frito e até mesmo pasteizinhos de palmito ou queijo.