Bolo Floresta Negra

 

ingredientes

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• meia colher (chá) de fermento em pó
• meia xícara (chá) de rum
• 500 g de chantilly pronto
• 1 xícara (chá) de cereja picadas
• 500 g de cobertura de chocolate ao leite em raspas
• cereja inteiras para decorar
• óleo para untar
• farinha de trigo para polvilhar

modo de preparo

Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Misture a farinha de trigo juntamente com o Chocolate em Pó e o fermento e despeje sobre as claras, misturando delicadamente. Asse em forma redonda (25 cm de diâmetro), untada e polvilhada e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Depois de frio, corte ao meio e umedeça com o rum. Recheie com parte do chantilly e as cerejas. Cubra com o chantilly restante e raspas de chocolate. Decore com as cerejas inteiras. Se quizer use a calda da cereja para umedecer o bolo.
A decoração é a gosto!