Ingredientes:
- 700g de filés de pintado
- 2 limões espremidos em suco
- 1/2 colher das de sopa de sal
- 1/2 xícara das de chá de azeite
- 2 maracujás grandes
- 3 colheres das de sopa de mel
- 1 xícara das de chá de água
- Suco de 1/2 limão
Modo de preparo:
Corte os filés de pintado em pedaços grandes. Tempere-os com o limão e o sal e deixe descansar por 15 minutos. Esquente o azeite e grelhe os peixes por 4 minutos de cada lado. Reserve. Corte os maracujás e retire a polpa. Ponha a polpa em uma panela, adicione o mel e ferva por 2 minutos. Acrescente a água e o suco de limão e cozinhe por 5 minutos, até engrossar. Com uma escumadeira, retire as sementes e sirva com o peixe. Para o molho, esquente as sementes em uma frigideira e deixe torrar por 1 minuto. Salpique sobre o peixe ao servir.
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