Carne assada ao molho ferrugem

Ingredientes

. 3 kg de alcatra
. 100 g de bacon em cubos
. 4 dentes de alho amassados
. 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino
. Sal a gosto
. 1/2 xícara (chá) de azeite
. 1 copo (americano) de vinho branco seco
. 1/2 copo (americano) de vinagre
. Suco de 1 limão
. 1 cebola em rodelas
. 1 pimentão vermelho cortado em tiras
. 2 tomates picados
. 1 folha de louro
. 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
. 2 colheres (sopa) de banha
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1/2 copo (americano) de água

Modo de preparo

1. Fure a carne com a ponta da faca e nos furos ponha o bacon.

2. Tempere com o alho, a pimenta e o sal.

3. Faça uma vinha-d’alhos com o azeite, o vinho branco, o vinagre e o suco de limão.

4. Junte a cebola, o pimentão, o tomate, o louro e metade do cheiro-verde. Mexa bem a carne nesse tempero e deixe descansar por seis horas.

5. Numa panela, leve ao fogo a banha, o óleo e a manteiga e doure a carne escorrida.

6. Junte a vinha-d’alhos e a água quente.

7. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e o molho apurar. Se necessário, adicione mais água aos poucos. Sirva com salada.

Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Cozido econômico de costela e inhame

Ingredientes:

- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 1,5 Kg de costela bovina
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 6 inhames descascados e cortados ao meio
- 1 maço de agrião pequeno lavado
- Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão,aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, a páprica, as costelas e doure-as, mexendo. Adicione o vinagre, o caldo de legumes, os inhames e o sal se necessário. Feche a panela e coloque no fogo alto. Quando começar a pressão, passe para o fogo brando e cozinhe por aproximadamente 25 minutos. Deixe sair a pressão, abra a panela e acrescente o agrião. Leve ao fogo, sem a tampa, durante 1 minuto ou até o agrião murchar. Sirva em seguida.
Fonte Mde mulher

Biscoitão de Bolo

 
INGREDIENTES
Biscoito
150g de farinha de trigo
100g de creme de arroz
½ colher (chá) de sal
125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
90g de açúcar
1 ovo batido
Bolo
100g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de leite
85g de manteiga
85g de açúcar
85g de nozes moídas
20g de farinha de trigo
3 gemas
1 ½ colher (sopa) de água quente
3 claras batidas em neve

MODO DE PREPARO

Biscoito
Numa tigela peneire a farinha de trigo, o creme de arroz e o sal, misture e reserve.
Coloque numa batedeira a manteiga sem sal em temperatura ambiente e o açúcar e bata bem até formar uma mistura cremosa. Adicione o ovo batido e em seguida, aos poucos, junte a mistura de farinhas (reservada acima) e bata até formar uma massa homogênea. Desligue a batedeira, retire a massa e envolva em filme plástico. Leve para a geladeira por cerca de 1 hora.
Bolo
Numa panela em banho-maria coloque o chocolate meio amargo e o leite e misture até derreter o chocolate.
Transfira o chocolate para uma tigela e adicione a manteiga, o açúcar, as nozes moídas, a farinha de trigo, as gemas e a água quente e bata bem até obter uma massa homogênea. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.
Montagem
Retire a massa de biscoito da geladeira e divida em 2 porções. Coloque cada porção de massa de biscoito entre 2 sacos plásticos e abra com rolo formando um disco de 23 cm de diâmetro cada.
Numa assadeira coloque um disco de massa de biscoito, por cima o bolo de chocolate e cubra com o outro disco de massa de biscoito. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Pavê bicolor de bombom

Ingredientes:

. 1 pacote biscoito maisena
. 8 bombons Ouro Branco
Creme Branco: . 1 lata de leite condensado
. 3 gemas
. 1 lata de leite (use a mesma medida da lata do leite condensado)
Creme de chocolate:. 4 colheres (sopa) de chocolate
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 e ½ copo de leite
. 2 colheres (sopa) de açúcar
Cobertura:. 3 claras
. 5 colheres (sopa) de açúcar
. 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Primeiro creme: Em uma panela, junte o leite condensado, o leite e as gemas. Misture bem e leve ao fogo até engrossar. Despeje em um refratário médio e reserve. Sobre esse creme distribua uma camada de bolachas umedecidas em um pouco de leite. Cubra com 4 bombons Ouro Branco picados e reserve.
Creme de chocolate: Em uma panela, junte o chocolate em pó, o amido dissolvido no leite e o açúcar e leve ao fogo,mexendo até engrossar e deixe esfriar. Distribua o creme de chocolate sobre as bolachas, espalhando bem.
Cobertura: Bata as claras em neve,acrescente o açúcar e bata mais. Junte o creme de leite, misture bem e cubra o pavê. Decore com o restante dos bombons picados e leve ao freezer por 3 horas. Sirva gelado.
Fonte Mde mulher

Tiramissú de morango

Ingredientes

.200g de morangos
.1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
.3 colheres (sopa) de licor Amareto ou conhaque
Creme:.100g de morangos
.3 colheres (sopa) de açúcar
.2 colheres (sopa) de suco de limão
.1 embalagem de cream cheese (150g)
.100ml de creme de leite fresco

Modo de preparo

Lave bem os morangos e pique. E uma tigela, misture o morango, o açúcar e o licor Amareto. Deixe marinar por 15 minutos.
Creme:no liquidificador, bata os morangos, o açúcar e o suco de limão. Com um batedor de mão bata muito bem o cream chesse, acrescente o creme de leite e o suco de morango reservado. Deixe na geladeira uns 15 minutos ou até endurecer um pouco. Em taças individuais, alterne camadas do morango marinado no licor e camadas do creme. Leve para gelar e na hora de servir, decore com morango
Dica:
o morango pode ser guardado por no máximo 3 dias na geladeira, sem serem lavados, pois a água favorece o apodrecimento.
 Fonte site Ana Maria

Pavê cremoso de morango

Ingredientes:

· 1 1/2 xícara (chá) de leite
· 1 lata de leite condensado
· 1 gema ligeiramente batida
· 1 colher (sopa) de maisena
· 250 g de creme de leite
· 1 xícara (chá) de chocolate branco picado
· 1 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
· 150 g de frutas vermelhas congeladas
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1 pão de ló pronto (150 g)
· Morangos a gosto

Modo de preparo:

Na panela, coloque o leite, o leite condensado, a gema e a maisena. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e junte o creme de leite. Divida o creme em duas partes e em uma delas coloque o chocolate branco picado e misture. Acrescente o chocolate ao leite picado à outra metade do creme e reserve. Cozinhe as frutas com o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre até obter um purê.

Montagem:
Em taças, alterne camadas de bolo, dos cremes e do purê de frutas. Decore com os morangos e leve à geladeira até servir.
Fonte Mde mulher

Batidinha de Morango

INGREDIENTES
10 morangos maduros
3 colheres (sopa) de açúcar (ou a gosto)
25ml de cachaça (aguardente de cana) ou vodka
Gelo (3/4 do copo)

PREPARAÇÃO
Com o pilão esmagam-se os morangos, junta-se o açúcar e esmaga-se um pouco mais. Junta-se a cachaça e mexe-se.
Num copo largo coloca-se gelo (picado ou não), cerca de 3/4 do copo, e a mistura anterior.

Coquetel de Pêssego

Ingredientes
1 e ½ latas de vodka, use a lata do leite condensado como medida
1 lata de pêssegos em calda, reservar uns 3 pedaços para o final
1 lata de leite condensado
1 lata da calda do pêssego
1 lata de creme de leite
Gelo a gosto

Modo de Preparo
Bater tudo no liquidificador e por último colocar os pêssegos reservados.
Dê uma batida rápida para que fique os pedacinhos do pêssego.
É só colocar em um recipiente e saborear.

Bolo de morango

Ingredientes:

Massa:
. 4 ovos
. ½ xícara (chá) de manteiga sem sal
. 1 ½ xícara (chá) de açúcar
. ¾ xícara (chá) de leite
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó
. 1 ½ xícara (chá) de morangos maduros picados
Calda: 
. 1 caixa (300 g) de morangos pequenos
. ½ xícara (chá) de água
. ½ xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de gelatina em pó sabor morango

Modo de preparo:

Massa: Junte os ovos, a manteiga e o açúcar e bata na batedeira até ficar cremoso. Ponha, aos poucos e alternadamente, o leite e a farinha misturada com o fermento. Pare de bater e misture os morangos. Passe para uma assadeira de 17 x 27 cm, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado. Leve ao forno, preaquecido a 180 °C, por cerca de 45 minutos ou até assar e dourar. Desenforme morno.
Calda: Leve ao fogo os morangos com a água e o açúcar, mexendo até o açúcar dissolver. Deixe ferver em fogo brando por 5 minutos, misture a gelatina e deixe esfriar. Sirva com o bolo morno ou frio.
Fonte Mde mulher

Trufa de limão

Ingredientes

. 500 g de chocolate branco
. 1/2 lata de creme de leite sem soro
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 2 colheres (chá) de glucose de milho
. 2 colheres (sopa) de suco de limão
. Açúcar para cobrir

Cobertura: 500 g de chocolate branco

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria e junte o creme de leite, a manteiga, a glucose de milho e o suco de limão.

2. Mexa e deixe esfriar. Leve à geladeira por 12 horas.

3. Com as mãos untadas faça bolinhas com essa massa e passe-as no açúcar.

4. Disponha as trufas em uma assadeira e devolva à geladeira por quatro horas.

5. Para a cobertura, derreta em banho-maria o chocolate picado e retire-o do fogo. Mexa até que o chocolate esfrie e fique na temperatura que, ao tocar os lábios, dê a sensação de frio.

6. Banhe as trufas e ponha a sobra de chocolate derretido em um saco de confeiteiro.

7. Faça linhas finas sobre a cobertura e deixe secar.
Fonte Mde mulher

Patê de queijo com nozes

Ingredientes

.3 xícaras (chá) de queijo prato ralado
.1 lata de creme de leite gelado sem o soro
.4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
.1 colher (sopa) de mostarda
.sal e pimenta a gosto
.100 g de nozes picadas

Modo de preparo

No processador de alimentos ou liquidificador, bata o queijo ralado, o creme de leite, a manteiga, a mostarda, sal e pimenta até formar um creme. Misture as nozes picadas ou se preferir use castanha-do-pará.
Dica:
você pode substituir o queijo prato por provolone ou outro de sua preferência.
 Fonte Mde mulher

Brigadeiro Crocante de Colher

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 100 g de chocolate meio amargo picado
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de bolinhas de chocolate crocante

Modo de preparo

Em uma panela média, ponha o leite condensado, o chocolate, a manteiga e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura ficar homogênea e se desgrudar totalmente do fundo da panela. Deixe esfriar, misture 1/3 das bolinhas de chocolate, decore o creme com bolinhas restantes e sirva.
 Fonte:Mde mulher

Bolo Diamante Negro

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de margarina
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 170 g de chocolate Diamante Negro picado

Modo de preparo

1. Para preparar a massa, aqueça o forno a 200ºC.
2. No liquidificador bata o açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina, os ovos e o leite.
3. Misture o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento.
4. Ponha em uma assadeira untada com margarina e leve para assar durante 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
5. Para o recheio e a cobertura, em uma panela ponha 1 colher (sopa) de margarina, o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo e, sem parar de mexer, cozinhe até começar se soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
6. Corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme e espalhe uma camada de chocolate Diamante Negro.
7. Ponha a outra parte do bolo, cubra com o restante do creme e do chocolate.
Dica: para o bolo ficar mais fofo, peneire a farinha e o fermento antes de colocá-los no liquidificador.

 Fonte Mde mulher

Frango africano

Frango africano: uma combinação interessante de sabores
Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Frango

Calorias: 636 por porção

Ingredientes

.2 peitos de frango com osso, cortados em quatro pedaços
.6 coxas de frango
.1 cebola média
.2 colheres (sopa) de suco de limão
.3 dentes de alho
.1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
.1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada e moída
.1/4 xícara (chá) de azeite
.2 colheres (sopa) de gengibre ralado
.sal a gosto
.3 xícaras (chá) de água
.1 vidro de leite de coco
.50g de azeitonas pretas

Modo de preparo

Em uma panela grande coloque os peitos de frango, as coxas, a cebola e o alho picados, o suco de limão, o amendoim, a castanha de caju, o azeite, o gengibre e o sal. Cozinhe no fogo alto, mexendo de vez em quando até dourar. Junte, aos poucos, uma xícara de água, raspando o fundo da panela com uma colher de pau. Acrescente o restante da água, tampe e deixe cozinhar no fogo brando até o frango ficar macio. Acrescente o leite de coco e cozinhe por mais 4 minutos. Desligue o fogo e junte as azeitonas.
Dica:
sirva acompanhado de arroz branco.
Fonte Mdemulher

Salmão marinado com ervas e risoto fácil com pinhão

Ingredientes:

. 2 filés de salmão de 200 g cada um, com pele
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 2 colheres (chá) de sal
. 1/2 xícara (chá) de uma mistura de ervas frescas picadas (tomilho, manjericão, sálvia e alecrim)
Risoto: . 1 caixinha de creme de leite light
. 1 colher (chá) de amido de milho
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1/2 colher (chá) de sal
. 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
. 1 xícara (chá) de pinhão cozido e cortado em fatias 
. 1 colher (sopa) de cebolinha picada
. Pimenta-rosa a gosto

Modo de preparo:

Numa travessa, coloque o salmão com a pele para baixo e espalhe os ingredientes restantes. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos. Meia hora antes de servir, distribua os filés temperados numa assadeira forrada com papel-alumínio. Cubra com o mesmo papel e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos, ou até assar. Não é preciso virar os filés.
Risoto: Misture o creme de leite com o amido e leve ao fogo brando, aquecendo bem.Junte todos os ingredientes, exceto a pimenta, misture e retire do fogo quando ficar quente. Conserve sobre uma panela com água fervente enquanto prepara o peixe. Polvilhe a pimenta antes de servir.
Fonte Mde mulher

Bolo fácil de nozes

Ingredientes:

· 6 ovos (gemas e claras separadas)
· 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de manteiga
· 1 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
· 1 pacote de biscoito tipo maisena triturado
Recheio:
· 2 latas de leite condensado
· 1 colher (sopa) de chocolate em pó
· 1 gema

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180°C. Bata as claras em neve com a metade do açúcar. Reserve. Bata as gemas, a manteiga e o açúcar restante. Junte as claras reservadas, as nozes e o biscoito e misture delicadamente até ficar homogêneo. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno por 30 minutos aproximadamente. Deixe esfriar e corte ao meio. Reserve.
Recheio: Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a gema e cozinhe até engrossar, sem parar de mexer. Espalhe o recheio sobre uma das partes do bolo e sobreponha a outra metade do bolo. Use o restante do creme como cobertura.
Mde Mulher

Salada verão

Ingredientes

.2 xícaras (chá) de brotinhos de alface
.1 pacote de kani desfiado
.1 colher (sopa) de óleo
.2 dentes de alho amassados
.2 colheres (sopa) de salsinha picada
.4 fatias de abacaxi maduro sem miolo
.1 colher (sopa) de hortelã picada
.1 manga haden madura
.1/4 de xícara (chá) de azeite
.suco de 1/2 limão
.sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Aqueça o óleo e refogue o alho. Adicione o kani e tempere com o sal, a salsinha e a hortelã. Retire do fogo e deixe esfriar. Lave a alface em água corrente e seque as folhas com um pano. Ponha em uma saladeira e junte o abacaxi e a manga em pedaços. Espalhe o refogado de kani e regue com o azeite misturado com o suco de limão. Polvilhe com o sal e a pimenta-do-reino e sirva imediatamente.
Dica:substitua a manga por figo.

Conteúdo do site ANAMARIA

Salada mista

Calorias: 157 por porção

Ingredientes

. 1 pão sírio grande
. 1 xícara (chá) de pimentão verde sem sementes picado
. 4 folhas de alface americana rasgadas
. 1 pepino japonês cortado em cubos
. 3 tomates médios sem pele e sem sementes picados
. 1/2 xícara (chá) de cebola roxa picada
. 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
. 1/4 de xícara (chá) de hortelã picada
. Sal, azeite e suco de limão a gosto

Modo de preparo

1. Toste o pão sírio até que doure e se quebre em pedaços. Reserve.

2. Em uma saladeira, misture o pimentão, a alface, o pepino, o tomate, a cebola, a cebolinha e a hortelã.

3. Tempere com sal, azeite e suco de limão.

4. Adicione o pão. Mexa com cuidado e sirva em seguida.

Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Risoto de camarão

Ingredientes

. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 1/4 de xícara (chá) de vinho branco
. 1 1/4 de xícara (chá) de arroz arbóreo
. 2 1/2 xícaras (chá) de caldo de camarão quente
. 200 g de camarões pequenos
. Sal, pimenta-do-reino e açafrão a gosto
. 1 colher (sopa) de azeite
. Camarões grandes para decorar

Modo de preparo

1. Derreta duas colheres (sopa) de manteiga e junte o arroz. Mexa e coloque o vinho branco.

2. Espere o vinho evaporar e à parte ponha o caldo de camarão para ferver no fogo baixo.

3. Adicione uma concha de cada vez do caldo quente e mexa o arroz com uma colher de pau até o líquido ser absorvido.

4. Quando completar 15 minutos de cozimento, acrescente os camarões pequenos, a pimenta-do-reino e o açafrão. Verifique se é necessário acrescentar sal.

5. Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo.

6. Ponha a manteiga restante e mexa.

7. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.

8. Enquanto isso, aqueça o azeite e doure os camarões grandes temperados com o sal e a pimenta. Sirva o risoto decorado com os camarões grandes.

Conteúdo do site ANAMARIA

Cocada com morango

Ingredientes

. 1 pacote de coco ralado
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 lata de leite condensado
. 200g de morangos

Modo de preparo

1. Em uma panela misture o coco ralado, a manteiga e o leite condensado.

2. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.

3. Lave e pique os morangos, e misture na cocada ainda quente.

4. Distribua em copinhos e leve a geladeira. Decore com morangos picados.
Dica: aproveite a safra de morango e congele. Lave-os bem em água corrente, enxugue e passe no açúcar. Distribua em saquinhos e congele.
Conteúdo do site ANAMARIA

Doce de abóbora

Ingredientes

. 1 kg de abóbora cortada em pedaços pequenos
. 1/2 xícara (chá) de água
. 3 cravos
. 1 pau de canela de aproximadamente 5 cm
. 500 g de açúcar

Modo de preparo

1. Ponha em uma panela grande a abóbora, o açúcar, os cravos e a canela. Adicione a água e leve ao fogo baixo.

2. Cozinhe até formar uma calda em ponto de fio e a abóbora ficar macia.

3. Retire do fogo e deixe esfriar.

4. Despreze os cravos e a canela e transfira a abóbora com a calda para o liquidificador.

5. Bata até formar um creme liso. Sirva com queijo branco, como sobremesa ou como geleia para rechear pães.
Dica: prefira usar panelas com o fundo grosso para doces em calda.
Conteúdo do site ANAMARIA

Creme de limão com camadas de sucrilhos

Ingredientes:

.1 lata de leite condensado
.1/2 xícara (chá) de suco de limão coado
.6 xícaras (chá) de sucrilhos (corn flakes)

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão por 15 minutos ou até obter um creme bem encorpado. Reserve. Em uma tigela, ponha cinco xícaras de sucrilhos e quebre-os com os dedos, formando uma farofa. Em taças individuais, alterne camadas de creme de limão e farofa. Por último distribua o sucrilho restante. Leve à geladeira e sirva bem gelado.
Conteúdo do site ANAMARIA

Tapioca com coco

Ingredientes

Tapioca: 
. 2 xícaras (chá) de polvilho doce
. 9 colheres (sopa) de água
Recheio: 
. 10 fatias de queijo de coalho (300 g)
. 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado
. 1 colher (chá) de sal
. 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

Modo de preparo

1. Prepare a tapioca: ponha o polvilho numa tigela de tamanho médio. Aos poucos, acrescente a água, mexendo sempre com a ponta dos dedos.

2. Misture bem até obter uma farofa úmida e granulosa.

3. Peneire a massa, esfregando com as mãos, para obter uma farofa mais fina.

4. Aqueça uma frigideira em fogo alto. Ponha nela 1/4 de xícara (chá) da massa peneirada.

5. Espalhe, arrumando com uma colher até cobrir todo o fundo. Deixe cozinhar por 1 minuto até perceber que os grãos se uniram.

6. Vire e cozinhe até a massa ficar bem seca e parecida com uma panqueca.

7. Repita a operação com o restante de massa.

8. Disponha as fatias de queijo de coalho em uma frigideira, em fogo médio, e aqueça até que ele amoleça.

9. Numa tigela, misture o coco com o sal.
10. Passe manteiga em cada tapioca ainda quente.

11. Espalhe 2 colheres (sopa) do coco sobre cada rodela, coloque uma fatia de queijo e dobre ao meio. Sirva.
Dica: varie o recheio da tapioca conforme sua preferência.
Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Ninho do Grande Pássaro

Foto enviada por Shirley Assis E Silva

• 

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de Açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de Pó in cacau
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de 'óleo
• 1 xícara (chá) de Água fervente
• 1 colher (sopa) de fermento Pó

modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje numa assadeira untada e coloque para assar.
Fça um brigadeiro mole e use como cobertura!

Gelado de Morangos

Foto enviada por Shirley Assis E Silva

• 

ingredientes

• Morangos
• Creme de confeiteiro(feito em casa)
• Creme ganoush de chocolate ao leite
• Montagem
• Forre o refratario com morangos
• Despeje creme de confeiteiro
• Cubra com creme ganoush
• Leve para gelar até a hora de servir!

Receita do cme de confeiteiro

• 500 ml de leite
• 4 gemas
• 4 colheres rasas de farinha de trigo
• 5 colheres de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha

modo de preparo

• Passar a farinha na peneira para afinar
• Passar as gemas na peneira para separar a pele da gema
• Juntar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo alto
• Mexer sempre
• Quando engrossar, abaixar o fogo e mexer por mais uns 5 minutos

Creme ganoush

400 grs de choclate derretido
2 latas de creme de leite gelado sem soro
Misture muito bem e use!

Bouef Bourguignon

 
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de azeite
1kg de carne de alcatra cortada em cubos de 4 a 5cm
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada (para colocar quando dourar a carne)
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) vinho tinto seco
2 xícaras (chá) de caldo de carne
3 talos de salsinha
1 colher (chá) de tomilho
1 folha de louro
Sal e pimenta do reino a gosto
100g de bacon cortado em cubos de 1cm
200g cebolinhas espetado um cravo em cada uma
200g de cogumelos em conserva

MODO DE PREPARO

Numa panela aqueça o azeite e doure a carne toda. Junte a cebola picada e o alho. Polvilhe a farinha e o açúcar, mexa e deixe a carne ficar dourada. Adicione o vinho, o caldo de carne, os talos de salsinha, o tomilho, o louro, acerte o sal e a pimenta. Depois que começar a ferver, deixe por 2 horas mais ou menos, até a carne ficar macia. Se necessário coloque um pouco mais de água. Doure o bacon. Junte as cebolinhas com o cravo e frite, mexendo de vez em quando. Acrescente o cogumelo, tampe e deixe cozinhar. Reserve. Misture á carne o bacon, os cogumelos, cozinhe por 10 minutos mais ou menos. Por último adicione as cebolinhas. Sirva com batatas sautée ou arroz branco ou pão de forma frito na manteiga.

Reprodução Mais Você

Mousse 1, 2, 3

 
INGREDIENTES

1 xícara (chá) de claras
1 folha de gelatina incolor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
200g de chocolate meio amargo derretido

MODO DE PREPARO

Numa batedeira coloque 1 xícara (chá) de claras e bata bem até ficar em ponto de neve (aprox. 4 minutos). Com a batedeira ainda ligada, adicione 1 folha de gelatina incolor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e, em seguida, 200g de chocolate meio amargo derretido.
Desligue a batedeira e transfira a mistura para taças. Leve para gelar por cerca de 1 hora.
Decore com raspas de chocolate ou nozes picadas e sirva diretamente.

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Sobremesa Rápida

Ingredientes:

• 2 xícaras de água
• 2 caixas de gelatina
• 1 caixa de creme de leite
• 600 ml de guaraná
• 3 colheres de açúcar

Como preparar:

Dissolva a gelatina na água, seguindo as instruções da caixa. Bata todos os ingredientes no liquificador, despeje em uma travessa e leve à geladeira até endurecer.
http://culinaria.culturamix.com/receitas/sobremesa-rapida

Torta-musse de morango

Ingredientes:

· 3/4 de xícara (chá) de amêndoa sem pele torrada
· 3 gemas
· 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada
· 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Musse:
· 1 envelope de gelatina em pó vermelha sem sabor
· 2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
· 1/3 de xícara (chá) de água
· 500 g de morango limpo
· 2 colheres (sopa)de suco de limão
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo:

Aqueça o forno. Passe a amêndoa pelo processador até obter um pó bem fino. Reserve. Numa tigela, misture as gemas com a manteiga, o açúcar, a farinha e a amêndoa. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Forre a forma com a massa e leve ao forno por 20 minutos. Retire e deixe esfriar.
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Macarrão picante com tomate-cereja e rúcula

Ingredientes:

. 500 g de espaguete
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 4 pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em tiras finas
. 2 dentes de alho picados
. 250 g de tomates cereja cortados ao meio
. 1 maço de rúcula picado
. Sal a gosto
. Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o espaguete “al dente” e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a pimenta e o alho até dourar. Junte os tomates, a rúcula e refogue até murcharem. Tempere com o sal e envolva o macarrão. Polvilhe o queijo ralado e sirva logo em seguida.
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