Bacalhau ao molho branco

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 200g de mussarela
• 1kg de bacalhau
• 3 cebolas em rodelas
• 1kg de batata
• 3 ovos cozidos
• Queijo ralado
• Azeite

Molho

• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 ovo

Modo de preparo

• Ferva o peixe com as batatas em rodelas grossas, (tomando cuidado para não cozinhar demais), as cebolas em rodelas e o azeite.
• Quando as batatas estiverem cozidas, faça um purê com a metade.
• Reserve as outras rodelas.
• Desfie o bacalhau, cortando em pedaços pequenos, junte a cebola que foi cozida e adicione ao molho branco, acrescente as azeitonas picadas.
• Em um refratário arrume da seguinte maneira:
• 1ª camada:
• Bacalhau no molho branco.
• 2ª camada:
• Rodelas de batata.
• 3ª camada:
• Rodelas de ovos
• 4ª camada:
• Queijo mussarela.
• 5ª camada:
• Purê de batatas, polvilhando com queijo parmesão.
• Leve ao forno para gratinar.

Molho

• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.

Rendimento:  6 porções

Fonte: Comida e Receitas