Pudim frutas vermelhas

ingredientes

• 1 kg de frutas vermelhas mistas, congeladas
• 1 xícara de chá de açúcar
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de licor de framboesa
• 14 fatias de pão de forma, sem casca
• Amoras e folhas de hortelã para decorar

modo de preparo

1. Em uma panela, misture as frutas ainda congeladas com o açúcar e o limão
2. Leve ao fogo moderado, até levantar fervura
3. Misture delicadamente para não amassar as frutas e cozinhe por 5 a 10 minutos depois que ferver, até que a calda engrosse ligeiramente
4. Retire do fogo e deixe amornar 
5. Forre o fundo e as laterais de uma forma alta, de 18 cm de aproximadamente, sem furo no meio, com as fatias de pão
6. Preencha a metade da forma com o recheio de frutas morno e cubra com uma única camada de pão
7. Cubra com o restante das frutas e despeje o líquido que sobrou
8. Cubra a superfície do pudim com pão e coloque um prato que encaixe dentro da forma e aperte ligeiramente
9. Leve para gelar por pelo menos 8 horas
10. Desenforme o pudim e decore com a amora e a hortelã

Enviado por Top Chef