Arroz com lentilha

a

. 1 xícara (chá) de lentilha

. 4 cebolas médias cortadas em rodelas finas
. 1/4 de xícara (chá) de óleo
. 1 xícara (chá) de arroz
. Sal a gosto

Modo de preparo

Na véspera do preparo, deixe a lentilha de molho em água suficiente para cobri-la. Numa panela, frite a cebola no óleo em fogo baixo e com a panela tampada, mexendo às vezes, até dourar. Reserve o óleo e a cebola separadamente. Em outra panela, ponha a lentilha e a água em que ficou de molho e leve ao fogo por 15 minutos. Quando estiver quase cozida, junte o arroz e o óleo reservado. Tempere com sal. Cozinhe até ficar macio. Ponha numa travessa e decore com a cebola.