Sopa de milho com pesto

1 cebola picada
· 4 dentes de alho picado
· 3 colheres (sopa) de azeite
· 1 lata de milho escorrida
· 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
· 1/2 xícara (chá) manjericão picado
· 1 dente de alho
· 1/2 xícara (chá) de azeite
· 1/3 de xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de preparo:

Refogue a cebola e 3/4 do alho em 3 colheres (sopa) de azeite. 

Misture o milho e cozinhe por dois minutos.

 Acrescente a farinha e frite, mexendo, até dourar. Junte o caldo e deixe ferver.

 Retire do fogo e bata no liquidificador. 

Passe por uma peneira, devolva à panela e deixe ferver.

 No liquidificador, bata o manjericão, o alho e o azeite restante.

 Ponha na sopa com o queijo.

Fonte M de mulher

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