Um sonho de chocolate

 
INGREDIENTES
300ml de creme de leite fresco
450g de chocolate meio amargo picado
60g de manteiga
Raspas de 2 laranjas
1 colher (sobremesa) de manteiga
2 peras cortadas em cubinhos e regadas com suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de açúcar
4 sonhos de padaria grandes dividido em 8 pedaços
20ml de rum misturado com 50ml de guaraná
200g de chantilly
Raspas de laranja a gosto

MODO DE PREPARO

Numa panela em banho-maria aqueça o creme de leite fresco. Junte o chocolate meio amargo picado e 60g manteiga até derreter. Acrescente raspas de 2 laranjas e reserve. Numa frigideira em fogo médio derreta 1 colher (sobremesa) de manteiga, as peras cortadas em cubinhos e regadas com suco de 1 limão e o açúcar e leve ao fogo médio até começar a caramelizar. Reserve. Com uma faca corte 4 sonhos grandes em 6 a 8 partes (depende do tamanho do sonho) e arrume-os em aros ou em taças e regue cada aro (ou taça) com um pouco da mistura de rum e guaraná. Distribua as peras (reservadas acima) sobre os sonhos umedecidos, despeje o creme de chocolate e leve para geladeira por cerca de 1 hora. Retire da geladeira os aros (ou taças) e cubra com chantilly, polvilhe raspas de laranja a gosto. Sirva imediatamente com calda de chocolate.

RENDIMENTO
8 porções
Reprodução Mais Você