10 fatias de pão de fôrma integral light sem casca
1 abobrinha cortada em fatias no sentido longitudinal
2 cenouras descascadas e raladas
350 g de presunto light em fatias
100 g de blanquet de peru
2 colheres de sopa de creme de leite light
150 g de requeijão light
¼ de cebola ralada
1 colher de chá de orégano
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
Tempere as tiras de abobrinha com sal, pimenta-do-reino e orégano e, em seguida, doure-as em uma frigideira com 1 colher de azeite. Reserve. Em uma vasilha, misture o requeijão, o creme de leite, a cenoura e a cebola. Comece, então, a montagem do sanduíche: Unte uma forma de terrine ou bolo inglês, aquela que é retangular e bem funda, com o restante do azeite e forre todo o fundo com as fatias de presunto. Passe uma fina camada da pasta de cenoura sobre os pães e acomode-os sobre o peito de peru. Espalhe as tiras de abobrinha e coloque mais uma camada de pão com a pasta de cenoura. Em seguida, espalhe o blanquet e a última camada de pão. Finalize com a pasta de cenoura. Cubra o sanduíche com filme-plástico e leve à geladeira. Deixe gelando por cerca de 30 minutos, até ficar bem consistente. Desenforme e sirva! Se quiser, enfeite com folhas de alface e tomate.
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