Bolo de Kit Kat

Para a massa de chocolate:

3 xícaras de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara de cacau em pó

1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó

2 e 1/2 xícaras de açúcar refinado

6 ovos

1 e 1/4 xíc de óleo de canola

1 e 1/4 xícara de leite quente

Modo de fazer a massa:

Unte e polvilhe com farinha de trigo duas assadeiras redondas de 20 cm de diâmetro. Preaqueça o forno a 180 graus. Numa tigela grande, peneire juntos a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Reserve. Misture o leite e o óleo. Reserve.

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar clarinho e dobrar de volume.  Junte a mistura de leite/óleo e os ingredientes secos peneirados aos poucos, sem parar de bater, até ficar homogêneo.

Divida a massa entre as assadeiras preparadas. Asse por mais ou menos 30 minutos, até passar no teste do palito. Deixe amornar e desenforme sobre duas folhas de papel alumínio ou papel manteiga. Deixe esfriar completamente e nivele, cortando o topo do bolo que ficou arredondado, se precisar. Tente deixar reto, mas não se preocupe muito em ficar perfeito.

Cobertura e recheio:

800g de chocolate meio amargo picado

2 xícaras de creme de leite fresco

2 latas de leite condensado

150g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

Modo de fazer a cobertura e o recheio:

Derreta em banho maria (ou no microondas, em intervalos de 30 segundos) o chocolate 1 xícara de creme de leite fresco. Quanto estiver bem homogêneo, junte a manteioga em pedacinhos,  e o leite condensado e misturando bem. Leve ao fogo e faça um brigadeiro. Deixe esfriar em temperatura ambiente até chegar a uma consistência “espalhável” com espátula.

Montagem:

16 pacotinhosde kitkat

Brigadeiro para rechear e brigadeiro mole para cobrir

Pode usar confetti, M&Ms, balinhas de chocolate ou chocoballs, ou o que quiser do gênero, para cobrir também.