Arroz carreteiro charque calabresa

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 500grs de carne seca dessalgada picada
• 1 linguiça calabresa sem pele picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• Sal e cheiro verde picado à gosto
• 6 xícaras (chá) de água
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Modo de preparo

• Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
• Acrescente a carne, a linguiça e frite em fogo médio por 3 minutos.
• Adicione o pimentão, o arroz, sal e refogue.
• Acrescente a água e cozinhe até ferver.
• Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi tampada por 15 minutos.
• Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
• Transfira para uma travessa grande e polvilhe com cheiro verde.
• Sirva em seguida.

Rendimento:  10 porções