Bolo Mousse de Chocolate Branco

Massa de leite
Ingredientes:
8 claras
8 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar peneirado
4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó peneirado
1 e ¼ xícara (chá) de leite

Modo de fazer:
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas e bata até ficar clarinho.
Acrescente o açúcar e bata por 10 minutos.
Acrescente a farinha de trigo com o fermento.
Desligue a batedeira e coloque o leite mexendo devagar.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.

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Mousse de Chocolate Branco
Ingredientes:
500 gramas de chocolate branco
1 lata de creme de leite com soro
12 gramas de gelatina em pó sem sabor
¼ xícara (chá) de água
300 ml de chantilly (medir antes de bater)

Modo de fazer:
Derreta o chocolate com o creme de leite e mexa bem.
Polvilhe a gelatina na água e aqueça no banho-maria ou no microondas.
Coloque na mistura de chocolate e mexa.
Bata o chantilly.
Incorpore no recheio e leve para gelar.

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Calda
Ingredientes:
1/2 lata de leite condensado
2 copos (requeijão) de leite
2 colheres (sopa) de leite em pó instantâneo

Modo de fazer:
Misture os ingredientes e use para regar o bolo.

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Montagem
Massa de leite
Calda
Mousse de chocolate branco
Massa de leite
Calda
Mousse de chocolate branco
Massa
Calda

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Cobertura
Cubra com chantilly, raspas de chocolate branco