Bolo Floresta Negra

• 
  
• 3 discos de pão-de-ló ou bolo de chocolate com 20 cm de diâmetro
• Calda:
• 2 xícara de açúcar
• 3/4 de xícara de água
• 1/ 4 de xícara de conhaque
• Recheio e cobertura:
• 3 xícaras de creme de leite fresco gelado
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 200 g de cereja fresca picada
• 100 g de raspas de chocolate meio amargo
• 100 g de cereja (para decorar)
• MODO DE PREPARO:
  Calda:
  • Ferva o açúcar com a água por cinco minutos. Deixe esfriar e adicione o conhaque.
  • Recheio e cobertura:
  • Bata o creme de leite com o açúcar até obterconsistência de chantilly.
  Montagem
  • Umedeça um dos bolos com 1/3 da calda. Cubra com 1/3 de chantilly e por cima espalhe a cereja picada.
  • Repita o processo com o segundo bolo.
  • Termine colocando o terceiro bolo umedecido com o restante da calda e cubra todo o bolo com chantilly e as raspas de chocolate.
  • Decore com as cerejas.