Bolo de mousse de maracujá

Massa:

• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite fervente
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá

Cobertura:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• essência de baunilha a gosto.
• 3 claras de ovos

Calda:

• 1/2 xícara (chá) de maracujá
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

• MODO DE PREPARO

  1. Bata na batedeira, as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e continue batendo até obter um creme leve e fofinho
  2. Coloque o leite aos pouquinhos e bata por mais um minuto
  3. Misture levemente a farinha peneirada ao fermento
  4. Dica: a farinha peneirada evita a empelotar a massa
  5. Pegue uma fôrma redonda com 28 cm de diâmetros, despeje a massa e leve ao forno médio preaquecido

  Recheio:

  1. Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio, até obter um creme consistente

  Cobertura:

  1. Faça uma calda em ponto de fio utilizando o açúcar a água e a baunilha
  2. Bata as claras na batedeira em ponto de neve
  3. Despeje a calda fervente sobre as claras, batendo até ficar consistente

  Calda:

  1. Em uma panela, faça a calda bem grossa com a polpa do maracujá, com as sementes e o açúcar

  Montagem:

  1. Desenforme o bolo quando estiver frio e corte-o ao meio
  2. Espalhe o recheio em uma das partes, e em seguida cubra com a outra parte do bolo
  3. Depois cubra o bolo com uma camada farta da cobertura
  4. Em seguida, espalhe a calda sobre a cobertura e leve à geladeira

  Informações Adicionais

  • Dicas: O leite fervente ajuda a massa ficar mais macia.. E não coloque por sima dos ovos. A Baunilha é um significado enorme para gastronomia. Hoje em dia, qualquer doce fino contém esse glorioso aromatizante, principalmente as receitas que utilizam cremes e ovos. Obs.: Tira também o cheiro do ovo.