COSTELA NO BAFO (PARA CHURRASCO)

Por Beatriz Sampaio

Ingredientes 1 peça de costela de vaca Sal grosso Modo de preparo  Churrasqueira de bafo Polvilhe o sal grosso em toda a peça. Coloque para assar por 4 horas em braseiro brando. Vire de hora em hora. Celofane Polvilhe sal grosso em toda a peça e enfie no espeto. Envolva com várias camadas de celofane especial para assados. Amarre as pontas no espeto com tiras do próprio celofane. Coloque para assar em braseiro médio, na parte mais alta da churrasqueira (60 a 70 cm do braseiro) por 3 horas de cada lado. Sirva em seguida. Rendimento: 8 porções

Fonte: Comida e Receitas -