Sopa Paraguaia

Ingredientes:

1 1/2 copo americano de oleo

2 cebolas grandes em rodelas

1 colher (cha) sal (opcional)

1 L de leite

2 xicaras (cha) fuba

1 xicara (cha) milharina

4 espigas de milho raladas

750 g de quiejo caipira meia cura

4 ovos

Modo de preparo

Depois de todos os ingredientes separados, numa panela coloque todo o oleo e depois a cebola em rodelas.

Acrescente a colher (cha) opcional. Despeje 1 L de leite e em seguida o fuba, a milharina e o milho ralado.

Misture por aproximadamente 10 minutos ate formar uma polenta. Agora acrescente cerca de 80% do queijo caipira ralado e mexa por alguns minutos. Coloque os ovos um a um, incorporando a massa.

Unte uma travessa com oleo e despeje nela. Acrescente o restante do queijo caipira ralado por cima.

Asse em forno medio por aproximadamente uns 40 minutos.

Pronto! Deixe esfriar e sirva!