Feijão tropeiro

• 1 kg de Feijão Cozido
• 600 gr de Lombo cortado em pedaços pequenos
• 200 gr de Torresmo cortado pequenos
• Cheiro-Verde a gosto
• 4 xícaras de farinha de milho
• 1/2 xícara de alho batido com óleo
• 4 Ovos
• 1 Pitada de Pimenta-do-Reino
• Sal a gosto
• 200 gr de bacon em pedacinhos
• 1 Cebola grande picada
• Couve picada bem fina – um maço

Preparo:

1. Colocar a panela em fogo brando até aquecer bem, de preferência usar uma panela de ferro.
2. No fundo da panela coloque o bacon, o lombo e o alho e frite um pouco, acrescente o cheiro verde e frite mais um pouco e coloque os ovos.
3. Vá mexendo bem e adicione a couve e os torresmos que devem estar pururucas, misture o feijão, mexa bem e misture a farinha.
4. Servir acompanhado de arroz e couve.