Bolo Falso de Chocolate Branco

Ingredientes para a massa

• 5 ovos
• 2 copos (tipo requeijão) de açúcar refinado
• 1 copo (tipo requeijão) de leite quente
• 1 colher (de sopa) de margarina sem sal
• 2 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes do recheio e cobertura

• 250 gramas de margarina sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 10 colheres (sopa) bem cheias de leite ninho
• 1 vidro de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo da massa

1. Bata na batedeira as claras em neve e vá colocando aos poucos as gemas (uma de cada vez), e sem parar de bater vá acrescentando o açúcar e a farinha.
2. Por último colocar o leite quente com uma colher de margarina, mexa devagar e coloque o fermento.
3. Leve para assar de 35 a 45 minutos ou até que enfiando um palito no bolo, este saia seco.

Modo de preparo do recheio

Bata na batedeira a margarina com o leite condensado e, sempre batendo, vá acrescentndo o leite ninho. Desligue a batedeira e coloque o creme de leite. Mexa sem bater misturando bem e leve à geladeira por uns 15 minutos.

Dicas de Mãe

A margarina deverá estar em temperatura ambiente.
Depois do bolo assado corte-o ao meio e umedeça-o com o leite de coco misturado com 2 colheres de açúcar.
Utilize o recheio para rechear e cobrir o bolo.
Poderá decorar com raspas de chocolate e cerejas.