TORTA MOUSSE DE COCO

Ingredientes:

200 gramas de coco ralado fresco para a massa

100 gramas de coco ralado fresco para a mousse

1 clara

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de água

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem o soro

200 ml de leite de coco

1/2 envelope de gelatina sem sabor

raspas de chocolate ao leite para decorar

leite condensado para decorar

Modo de preparo:

Misture as 200 gramas de coco ralado fresco

 com as 4 colheres de sopa de açúcar, a clara, 

e a água. Forre uma forma de fundo removível 

e as laterias também untada com manteiga

 e pressione bem com os dedos. 

Asse em forno pré aquecido a 200 graus 

só até começar a dourar. Reserve e deixe esfriar.

Para a mousse bata no liquidificador

 as 100 gramas de coco com o leite de coco 

e o leite condensado. 

Acrescente a gelatina sem sabor dissolvida 

conforme as instruções de preparo e 

bata novamente até dissolver bem. 

Misture o creme de leite sem soro

 e bem gelado sem bater. 

Despeje sobre a massa e leve para gelar até firmar. 

Desenforme e decore com as raspas
 de chocolate ao leite e com fios de leite condensado.